Галангал корень сушеный - пряность для кулинарных блюд и выпечки

Галангал корень сушеный родом из Восточной Азии (Антильских острова, Хайнань, Китай, Япония, Индия). Внешне и по характеристикам похож на имбирь (его даже называют сиамский имбирь), но вкус галангала острее, с оттенком цитруса, а запах близок к шафрану.

Является пряностью для овощных, зерновых, бобовых, рыбных и мясных блюд. Используется в напитках (алкогольных и безалкогольных),  выпечке.

Особенности:

• Содержит эфирное масло, транс-бета-фарнезин, альфа-бергамотин (противовоспалительный компонент) и бета-би (бисаболен) – дающий смолянистый аромат, биофлавоноиды и фенольные кислоты (антиоксидантное действие), капсаицин (анестетик), цинеол (противомикробный), эмодин и танины.
• Калорийность сушеного галангала выше, чем свежего - 200-300 кКал на 100 г, при этом углеводов 58,3 г, белков — 9,1 г, а жиров всего 5,9 г;
• Пряность оказывает на организм человека потогонное, антисептическое, стимулирующее аппетит и иммунитет, бактерицидное и ветрогонное воздействия;
• Его применяют для нормализации кровяного давления, снижения интенсивности головной боли, улучшения цвета лица.

Сферы применения:

1. Кулинария;
2. Кондитерские – для пряников и пирожных;
3. Хлебо-выпечка;
4. Производство алкоголя и напитков;
5. Косметология;
6. Народная медицина.

Купить сушеный корень галангала в упаковке от 0,5 кг – на сайте ЕдаПроф. Возможны оптовые поставки. Доставка: самовывозом или заказ услуг транспортных компаний – по всей России.