Олеорезины

Олеорезины представляют собой маслянистые жидкости. Их получают из трав и специй путем экстракции. 

Содержат вкусовые компоненты, и до 23% эфирных масел (летучих, нелетучих, смол и смолоподнобных веществ).

Олеорезины лучше, чем ароматизаторы, так как насыщенней передают вкус специй, и чем эфирные масла, потому что имеют больший срок годности, удобны в хранении.

Отличаются от них микробиологией и надежным качеством.

Используются для усиления вкусоароматических характеристик специй и пряностей.

Особенности:

• Некоторые ингредиенты подходят только для наружного применения;
• Следует избегать высоких концентраций;
• Попадания на слизистые (особенно глаза) во время работы;
• Может вызвать кожные раздражения, аллергические реакции;
• Перед использованием необходимо разбавлять жидкостью согласно указанной рецептуре;
• В состав входит органический альдегид, что может изменить цвет изделия.

Хранить в сухом помещении вдали от света (электрического и солнечного) при комнатной температуре (не менее +12 градусов Цельсия).

Сферы применения:

1. Пищевые концентраты,
2. Изготовление снековой продукции,
3. Мыловарни,
4. Лекарственные препараты и т.п.

Купить олеорезины оптом – на ЕдаПроф. Поставки в герметичной таре от 8 литров