Приправы и специи для колбас и сосисок
Новинка
НАТУРАЛЬНЫЙ
Новинка
НАТУРАЛЬНЫЙ
Новинка
Новинка
Новинка
Новинка
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
Новинка
Новинка
Новинка
Показано с 1 по 28 из 28 (всего 1 страниц)
Специи для колбас – это тщательно подобранные смеси пряностей, приправ и ароматизаторов для придания колбасным изделиям особого аппетитного вкуса и аромата мясных продуктов, а также продления срока хранения.
Заказ и покупка
- Минимальный заказ – 1 кг.
- Цена и стоимость – зависит от состава, объема и упаковки. Мы предлагаем гибкие условия для разных объемов закупок.
- Доставка – в течение 3-5 дней после оплаты товара.
Основные требования к специям:
- однородный порошок мелкого помола;
- яркий насыщенный вкус, соответствующий компонентам;
- острый, сильный, специфический запах;
- показатель влажности не выше 6–7%.
Ассортимент
- Смеси для вареных колбас и сарделек состоят из набора специй и приправ, которые придают готовым изделиям характерный вкус и аромат. К ним относятся черный, белый, душистый, красный перец, кардамон, тмин, кориандр, мускатный орех, лавровый лист.
- Смеси для сырокопченых и сыровяленых колбас, домашних колбасок и других традиционных блюд - чеснок, паприка, острый красный перец, мускатный орех, розмарин, майоран, куркума, мята, тимьян, базилик, тмин, смесь перцев и кардамон. Придают мясу яркий вкус и пикантность.
- Универсальные смеси и наборы - для любого вида колбасных изделий, колбасок гриль, сервелата и шпикачек, добавляют аромат и пряные нотки.
- Специи для копчения - натуральные смеси для усиления копченого аромата, придающие насыщенный вкус мясным изделиям.
- Специи для колбасной оболочки - наносятся на внешнюю сторону оболочки перед наполнением ее фаршем.
Сферы применения:
Специи помогают не только улучшить вкусовые качества колбас, но и выполняют ряд функциональных задач, таких как сохранение цвета, продление срока годности и предотвращение порчи продукта. Применяются в следующих областях:
- Производственные предприятия - мясоперерабатывающие фабрики и заводы, цеха, производящие колбасы и мясные изделия.
- Кулинария, кафе, рестораны и другие заведения общественного питания.
- Пищевой ритейл и HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес) для приготовления блюд из колбасных изделий.
- Домашнее производство - для домашнего приготовления колбас, сосисок и сарделек.
Как выбрать
- Тип колбасных изделий: специи подбираются в зависимости от вида продукции – для вареных, копченых, полукопченых или сыровяленых изделий.
- Натуральные или искусственные добавки - выбор между традиционными пряностями и дополнительными вкусовыми ингредиентами, а также добавками, продлевающими срок годности продукции.
- Цели использования - определите нужный вкус и аромат для достижения желаемого результата в конечном продукте.
- Консультации с технологами - обратитесь к нашим специалистам для выбора наиболее подходящих специй в соответствии с рецептами и производственными требованиями.