Смесь приправ мортаделла
Минимальное количество заказа этого товара 20
Смесь приправ мортаделла используются для варки из натурального свиного фарша большой колбасы с одноименным названием, производимой в итальянском городе Болонья.
В нее входят черный и душистый перцы, глюкоза, имбирь, кориандр, чеснок, мускатный орех, тмин, гвоздика, корица, экстракт дрожжей, аскорбат натрия.
Цвет порошка может быть от охристо-зеленого до светло-коричневого. Вкус - пряный.
Расфасован по 50 г - в пакетики.
Подходит для изготовления вареных, варено-копченых, полукопченых колбас, а также жареным (из свинины, курицы, говядины, баранины).
Особенности:
- Тмин - кладезь необходимых человеческому организму минералов (селен, железо, магний, медь, кальций, цинк, ниацин, лютеин, каротины, калий, марганец) и витаминов (С, тиамин, А, Е, рибофлавин, В6);
- Экстракт дрожжей усиливает мясной вкус;
- Придает продукции темноватый цвет;
- Аскорбат натрия является антиокислителем для жиров;
- Помогает сохранить натуральный красноватый оттенок мяса;
- Дозировка смеси на 1 кг фарша всего 6-8 г.
Сферы применения:
- Хладокомбинаты (пельмени, чебуреки и т.п.),
- Колбасные цеха,
- Рестораны и кафе с итальянской кухней.
Купить смесь приправ мортаделла от 20 кг - в ЕдаПроф. Все необходимое для вашего производства - в каталогах нашего сайта. Менеджеры вас проконсультируют и примут заказ. Быстрая доставка в ваш город России.
Основные характеристики
Размер
Дополнительные характеристики
