Смесь специй для чёрной ветчины
Минимальное количество заказа этого товара 20
Смесь специй для чёрной ветчины состоит из пищевого фосфата, черного и красного перцев, кориандра, чеснока, тмина, глюкозы, бамбукового угля, экстракта дрожжей, ароматизатора "Мясо", аскорбата натрия. Представляет собой серо-черный порошок с пряными запахом и вкусом.
Растворяется в жидкостях.
Упакован в пакеты по 50 г и 100 г.
Добавляется в разные виды колбас (бусидо, ливерной и т.п.), черной ветчины, паштета, шинки и другого.
Особенности:
- Бамбуковый уголь является натуральным пищевым красителем;
- Он максимально измельчен, и придает "мраморный" вид колбаса на срезе;
- Пищевой фосфат исключает образование бульонного и жирового отека при термообработке колбасных изделий;
- Помогает получить более плотные и сочные мясные изделия;
- Дрожжевой экстракт — это соленая водорастворимая фракция свободных пептидов и аминокислот, содержащая глутаминовую, гуанидиловую и инозиновую кислоты;
- Усиливает вкус продукции, делая его устойчивым;
- Возможно комкование смеси в пакете - это не влияет на ее качества;
- Дозировка 10-14 грамм порошка на 1 кг фарша - экономия расходного материала;
- Хранить в сухом месте при температуре не выше +20 градусов Цельсия и влажности воздуха не более 75% - 24 месяца.
Сферы применения:
- Колбасные заводы,
- Производство полуфабрикатов и другие пищевые отрасли,
- Частные фермерские хозяйства,
- HoReCa и т.п.
Купить смесь специй для чёрной ветчины от 20 кг - в ЕдаПроф. Оформление заказов: на сайте, по телефону, в мессенджерах и по электронной почте. Отправляем товары транспортными компаниями - по всей России. Можно воспользоваться самовывозом - из наших офисов (адреса смотрите в Контактах).
Основные характеристики
Размер
Дополнительные характеристики
