Товары для производства сливочного масла

Сливочное масло - один из наиболее важных продуктов в рационе современного человека. Производство сливочного масла основано на выделении жира из молока. Для этого взбиваются сливки или проводится их термомеханическое преобразование.

Стандартная схема производства сливочного масла:

• приём свежего молока;
• сепарирование - отделение сливок от молока;
• нормализация сливок, очистка от привкусов и запахов;
• пастеризация;
• охлаждение и созревание;
• преобразование или сбивание;
• фасовка готового продукта.

• Cтабилизатор Гуммиарабик для придания форме плотности и ее удержания - пищевая добавка в виде порошка. Применяется для стабилизации эмульсий, придания объема и равномерного заполнения формы взбиваемой молочной продукции (молока, сливок и т.п.).
• Пищевой ароматизатор с кремово-молочным запахом усиливает вкус готовой продукции. При воздействии высоких температур и термической обработке сохраняет качество.
• Тесты на антибиотики в молоке - для одновременного определения присутствия молекул антибиотиков β-лактама, тетрациклина, стрептомицина и левомицетина в пробе молока за одно исследование. Объединяет четыре отдельных теста в одной полоске.