+7 (495) 123-30-01
Заказ звонка!
info@edaprof.ru
Бибиревская ул., д. 11

Для производства мясной продукции



Лидер продаж!
НАТУРАЛЬНЫЙ
Cтабилизатор Гуммиарабик (Е414) Аравийская камедь
Лидер продаж!
Ароматизатор пищевой Баранина мясные блюда
Лидер продаж!
Ароматизатор пищевой Курица кулинария
Лидер продаж!
Ароматизатор пищевой Мясо кулинария
Лидер продаж!
НАТУРАЛЬНЫЙ
Загуститель ксантановая камедь (E415) природный полисахарид
Лидер продаж!
НАТУРАЛЬНЫЙ
Краситель Гемоглобин (альбумин)
Лук сушеный резаный
Показано с 1 по 30 из 48 (всего 2 страниц)

Для производства мясной продукции применяют не только животное сырье (говядину, свинину, утку, баранину, курицу и т.п.), но и красители, стабилизаторы, ароматизаторы и т.п. В целях повышения технологических свойств продуктов, и не превышая допущенных в рецептуре дозировок.

Они безвредны для человеческого организма, и не оказывают пагубного влияния на пищеварение.

Например, в колбасы, сосиски, сардельки и котлеты добавляют сухое молоко и яичный порошок. Эти ингредиенты имеют более длительный срок хранения, и ими легко и полноценно можно заменить свежие яйца и молоко. При этом качество не ухудшается, а выгодна очевидна. Производство менее затратно, а покупатель получает товар по более низкой цене.

Загустители (желатин и т.д.), эмульгаторы и влагоудерживающие агенты так же необходимы. Они помогают создавать нужную структуру, удерживать заданную форму, придают объем фаршу. Сохраняют его сочность. Без них невозможно создание зельца, студня и консервов. 

Консерванты (сорбиновая кислота, лимонная, сорбат калия и т.п.) стабилизируют химические и биологические показатели мяса. Замедляют процессы гниения, окисления. Увеличивают срок годности.

Ароматизаторы делают колбасно-мясные изделия аппетитней и привлекательней. Вместе со специями они восстанавливают потерянный вкус или придают яркий оригинальный, пикантный.

Красители, такие как кармин, экстракт паприки и т.п., используются в деликатесах, а так же копченостях. Их приятный розовато-красный цвет подчеркивают натуральность продукции, возвращая естественный цвет, потерянный во время термообработки.

Предлагаем вам приобрести на ЕдаПроф указанные ингредиенты для улучшения вкусовых и внешних показателей, и повышения торгового оборота вашего производства.

Закажите оптом и в розницу. Доставка – в любой город России.


Цена по запросу. Информация ознакомительная. Актуальную цену уточняйте у менеджера по телефону или на email
Наш сайт использует cookie-файлы. При его просмотре Вы соглашаетесь на использование ваших персональных данных в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.