Товары для производства Паштетов, Зельцев и Мясных студней
Для производства паштетов, зельцев и мясных студней применяются стабилизаторы, ароматизаторы, загустители, консерванты, усилители вкуса и другие пищевые добавки.
Паштеты готовят из мясных, рыбных или иных продуктов, протертых до пастообразного состояния.
Зельцы - изделия овальной формы в оболочке или без нее, приготовленные из измельченного вареного сырья (мяса, субпродуктов), богатого коллагеном.
Мясные студни – это блюда холодного стола, приготовленные из телятины, говядины, свинины методом длительной варки, разваривания мясной части и загустения бульонной. Приготовленное блюдо охлаждается и застывает в формах.
Ингридиенты для производства паштетов, зельцев и мясных студней:
- Ароматизаторы - содержат вкусоароматические вещества идентичные натуральным, придают продуктам приятный вкус и аромат.
- Загустители - увеличивает вязкость и желирующие свойства продукта, образуют структуру, похожую на желе.
- Консерванты – продлевают срок годности готового продукта, защищают от порчи, убивают бактерии.
- Красители – делают блюдо привлекательным, устраняют неприятные оттенки.
- Специи и приправы – придают приятный вкус и аромат, а также уничтожают возможные микробы и вирусы.
Сферы применения:
Товары для производства паштетов, зельцев и мясных студней применяются на мясоперерабатывающих заводах, птицефабриках, в цехах, заведениях общественного питания.
Интернет-магазин «ЕдаПроф» предлагает купить товары для производства паштетов, зельцев и мясных студней. Для оформления заказа оставьте заявку на нашем сайте и менеджеры свяжутся с Вами по телефону или электронной почте. Доставляем во все города России.