Пищевой краситель жидкий Кармин для рыбных и мясных блюд
Минимальное количество заказа этого товара 1
Пищевой краситель жидкий Кармин насекомых получают из кошенильной тли (10%) и карминовой кислоты, которую производят путем растворения лака Ca/Al в водном растворе гидроксида калия.
Благодаря яркому красно-фиолетовому цвету, его активно используют как в кондитерских изделиях, так и в косметической и фармацевтической продукции.
Состав: карминовая кислота, свободные кармины, белок насекомых, катионы алюминия, аммония, кальция, натрия или калия, в зависимости от способа обработки.
Особенности:
- Краситель сохраняет свои характеристики при термической обработке и воздействии света (термостойкость до 150°С);
- Возможно получить оттенки от красного до сиренево-красного – при уровне pH 7 будет пурпурный цвет, pH 5,5 - красный, pH 3 – оранжевый (зависит и от дозы внесения красящей жидкости);
- Стандартная дозировка 0,02 – 0,2 г на 100 кг готовой продукции;
- Для разведения состава используют мягкую или дистиллированную воду;
- Запрещено смешивать с солями кальция.
Сферы применения:
- Молочная продукция (йогурты, молочные десерты);
- Хлебопекарни, кондитерское производство (джемы, глазури).
- Производство мясных и рыбных изделий (колбасы, сосиски, цельномышечные мясные деликатесы, крабовые палочки).
- Напитки (алкогольные, газированные и т.п.).
- Производство косметики и парфюмерии.
- Медицина - окрашивания гистологических препаратов.
Купить жидкий пищевой краситель Кармин в упаковке от 1 л – на сайте ЕдаПроф. Оформите доставку – самовывозом из нашего офиса или транспортной компанией.
Характеристики
Объем – 1 л
Срок хранения – 24 мес.
Тип - искусственный
Цвет - красно-фиолетовый
Особенности
Термостойкость до 150°С
Дозировка 0,02 - 0,20 % от веса готового продукта
Растворимость - водо- и жирорастворимый
Применение
Молочное производство
Хлебопекарни
Мясная рыбная промышленность
Косметика, парфюмерия, фармацевтика
Основные характеристики
Дополнительные характеристики
Товар входит в разделы:
Синтетический краситель Жидкие пищевые красители Ингредиенты Пищевой краситель фиолетовый Пищевой краситель кармин Красители пищевые
