Ферментированный молотый ржаной солод

Ферментированный молотый ржаной солод - продукт, полученный путём проращивания зерен ржи, последующего их высушивания и специальной обработки, которая способствует процессу ферментации. Такой солод обладает особым ароматом и вкусом и содержит вещества, полезные для здоровья.

• Состав - ржаной солод
• Тип продукта – порошок
• Энергетическая ценность (на 100 г) - 320 ккал
• Пищевая ценность белки - 13 г/100 г
• Пищевая ценность углеводы - 71 г/100 г
• В упаковке – 1 кг

Особенности:

• Приятный аромат - напоминает запах свежеиспеченного хлеба, делает блюда более аппетитными.
• Сладковатый вкус с легкой кислинкой.
• Источник полезных веществ (витамины группы В, минералы и белки) - способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и нормализации обмена веществ.
• 1 кг молотого солода рассчитан на 30 литров воды.
• Срок годности - 24 месяца.

Сферы применения:

При добавлении солода в тесто оно становится эластичнее и легче поддается вымешиванию. После выпекания мякиш хлеба имеет более однородную структуру и получается мягче, а хлебобулочные изделия дольше не черствеют. Ржаной солод в основном используется при выпекании бородинского, заварного, любительского хлеба. Придает выпечке характерный темный оттенок и аппетитный аромат.

Интернет-магазин «ЕдаПроф» предлагает купить ферментированный молотый ржаной солод оптом с доставкой по России.

Характеристики

Состав - ржаной солод
Тип продукта – порошок
В упаковке – 1 кг

Особенности

Приятный аромат свежеиспеченного хлеба
Энергетическая ценность (на 100 г) - 320 ккал
Рекомендуемая дозировка - 1 кг молотого солода рассчитан на 30 литров воды

Применение

Хлебные цеха (добавляют в бородинский, заварной, любительский хлеб)
Кулинария (каши, супы, квас, настойки)