Ваш город:
Москва
Бибиревская ул., д. 11

Это интересно

Интересные и полезные статьи интернет-магазина ЕдаПроф про  ингредиенты (ароматизаторы и другие товары) и технологии пищевой промышленности. Вы сможете узнать не только про новинки, но пересмотреть свои взгляды, опираясь на мнения экспертов в этой области, воспользоваться советами технологов.



Технология производства творога

Технология производства творога

Творог – это белковый кисломолочный продукт, полученный в результате сквашивания молока молочнокислыми бактериями и отделения сыворотки. Богат кальцием, белком и другими витаминами и питательными вещ..

Технология производства мармелада

Технология производства мармелада

Мармелад - это кондитерское изделие, которое вырабатывается из желирующего фруктово-ягодного пюре или студнеобразователя, сахара, заменителей сахара и других видов сырья. При производстве добавляется..

Маркировка продовольственных товаров. Термотрансферные и термоэтикетки ТОП и ЭКО

Маркировка продовольственных товаров. Термотрансферные и термоэтикетки ТОП и ЭКО

Самоклеящиеся этикетки - средство маркировки товаров, являются неотъемлемой частью любой упаковки. На этикетке обозначают наименование товара, фирмы- производителя, срок годности, дата производства и ..

Из чего делают пищевые красители, особенности использования

Из чего делают пищевые красители, особенности использования

Пищевые красители  – это группа синтетических или природных красителей для окрашивания продуктов в разные цвета. Делятся на 3 основных вида: синтетические; натуральные; идентичные натуральному...

Сырье для производства кондитерских изделий

Сырье для производства кондитерских изделий

В производстве мучных кондитерских изделий основными видами сырья являются мука, сахар, молоко и молочные продукты, вспомогательными - различные разрыхлители, плоды и ягоды, вкусовые и ароматические в..

Пищевые добавки в кондитерском производстве

Пищевые добавки в кондитерском производстве

Пищевая добавка – это вещество или смесь веществ, которые не употребляются непосредственно в пищу. Применяются при производстве пищевой продукции для обеспечения процессов изготовления, перевозки и хр..

Технология производства молока и молочной продукции

Технология производства молока и молочной продукции

Молоко и молочные продукты – результат сложного производственного процесса. Производитель должен учитывать множество нюансов, применять необходимое оборудование, использовать разные вспомогательные ма..

Пищевые добавки для изготовления колбас, сосисок и другой мясной продукции

Пищевые добавки для изготовления колбас, сосисок и другой мясной продукции

Пищевые добавки для изготовления колбас, сосисок и другой мясной продукции  - это искусственные и натуральные компоненты, которые добавляют в колбасные продукты для приобретения ими качеств, необ..

Применение пищевых добавок для производства соков и напитков

Применение пищевых добавок для производства соков и напитков

При производстве  напитков  применяется вспомогательное сырье -  ароматизаторы, подсластители, заменители сахара, красители и многое другое. Добавляются в алкогольные и слабоалкогольные..

Оболочки для колбас и сосисок, классификация и виды

Оболочки для колбас и сосисок, классификация и виды

Оболочки для колбас и сосисок придают мясным изделиям форму, защищают от негативных внешних воздействий. Высокая плотность, прочность, стойкость и сохранение качества при воздействии высоких температу..

Весы для пищевого производства: требования, виды, параметры выбора

Весы для пищевого производства: требования, виды, параметры выбора

Весы для пищевого производства – необходимое оборудование на предприятиях, занимающихся выпуском продуктов питания, т.к. постоянно возникает необходимость взвешивать сырье, полуфабрикаты, компоненты, ..

Пищевые добавки мясной промышленности

Пищевые добавки мясной промышленности

Пищевые добавки мясной промышленности – это природное или синтезированное вещество, которое намеренно вводится в пищевой продукт для придания ему необходимых органолептических, технологических свойств..

Витамины в пищевой и фармацевтической промышленности

Витамины в пищевой и фармацевтической промышленности

Витамины – органические вещества, необходимые организму для поддержания его функций. Являются необходимыми составляющими для правильного функционирования организма. Пищевые добавки в виде отдельных ви..

Заменимые и незаменимые аминокислоты, особенности, виды. Источники аминокислот

Заменимые и незаменимые аминокислоты, особенности, виды. Источники аминокислот

Аминокислоты – это органические соединения, которые являются структурным компонентом белка. Применяются при производстве спортивного питания для профилактики травм, положительно влияют на рост мышц, с..

Гуаровая и ксантановая камедь применение. Особенности и отличия

Гуаровая и ксантановая камедь применение. Особенности и отличия

Гуаровая и ксантановая камедь применение в пищевой промышленности. Камедь представляет собой полисахарид, при контакте с водой набухает и становится клейким веществом. Внешне напоминает смолу. Являетс..

Сухие пищевые красители, правила использования

Сухие пищевые красители, правила использования

Сухие пищевые красители - это пигменты, обеспечивающие интенсивную окраску при минимальных дозах. Помогают точно передать естественный цвет приготовленного блюда и воплотить кулинарные задумки в жизнь..

Натуральные пищевые красители, продукты для приготовления, преимущества и недостатки

Натуральные пищевые красители, продукты для приготовления, преимущества и недостатки

Натуральные пищевые красители – это добавки, сырьем для которых служит продукция растительного происхождения, овощи, фрукты, выжимки, соки, отвары, настойки, вытяжки, полученные из природных материало..

Каррагинан Е407 пищевая добавка, особенности, сферы применения, статья

Каррагинан Е407 пищевая добавка, особенности, сферы применения, статья

Каррагинан Е407 – пищевая добавка, полученная из красных морских водорослей. Выступает в качестве стабилизатора, влагоудерживающего агента и наполнителя. Является одним из самых распространенных ингр..

Пищевые загустители, особенности, основные виды

Пищевые загустители, особенности, основные виды

Пищевые загустители - это стабилизаторы, которые делают консистенцию продуктов более плотной, предотвращают расслаивание при хранении. Применяются в процессе приготовления кондитерских, молочных, хлеб..

Щепа для копчения, основные виды, как выбрать

Щепа для копчения, основные виды, как выбрать

Щепа для копчения – это измельченная древесина, применяется для копчения продуктов питания, например, мяса, рыбы или птицы. Положительным эффектом копчения, кроме придания вкуса и аромата, является уп..