Пищевое сырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Пищевое сырье для производства продуктов питания

Мы предлагаем сырьё для пищевой промышленности растительного, животного или химического происхождения.

Сырье растительного происхождения - это продукция растениеводства и побочные продукты ее переработки. Является основой для производства хлебобулочных, макаронных, мучных, кондитерских изделий, шоколада, круп и комбикормов.

Сырье животного происхождения используется в мясном, молочном и рыбном производствах, например, при приготовлении сливочного масла, жиров, мясных полуфабрикатов.

Сырье химического производства – дополнение к различным пищевым добавкам. Продлевает срок годности пищевых продуктов, защищает от порчи, сохраняет пищевую ценность продуктов.

В зависимости от вида пищевое сырье подразделяется на водорастворимое (растворяется в воде) и жирорастворимое (растворяется в жирной среде).

Пищевые добавки. Виды:

• Ароматизаторы пищевые – это усилители вкуса, придают определенный вкус и аромат, избавляют от неприятных привкусов. Добавляются к пищевым продуктам, кормам для животных, лекарственным препаратам. Бывают натуральные, идентичные натуральным, искусственные.
• Витамины - органические вещества, необходимые для обмена веществ и правильного функционирования организма.
• Загустители увеличивают вязкость и густоту продуктов, сохраняют структуру, придают нужную консистенцию. Позволяют создать желеобразную структуру. Дополнительно используются различные силиконовые формы и насадки.
• Усилители вкуса - специальные добавки для изменения вкусовых особенностей и запаха продуктов питания.
• Консерванты повышают срок хранения продуктов, защищают от порчи, вызываемой бактериями, дрожжами и плесенью.
• Пищевые красители применяются для окрашивания продуктов питания и придания привлекательного внешнего вида.
• Ферменты способствуют ускорению химических реакций в продуктах.
• Сухие смеси – это порошок с однородной консистенцией, добавляется в процессе приготовления кондитерских изделий, например, тортов, кексов, куличей, пряников, капкейков. Используются в качестве посыпки, для приготовления глазури.
• Сушеные продукты изготовлены методом консервирования, основанном на удалении воды из пищи, подавлении роста бактерий.
• Экстракты - высушенные вещества из растительного сырья (фруктов, ягод, овощей, трав), извлекаются химическим способом. Фруктовые экстракты применяются для приготовления напитков, соков.
• Дрожжи – микроорганизмы, которые в процессе размножения выделяют углекислый газ и другие вещества и вызывают спиртовое брожение.

Сферы применения:

Интернет-магазин "ЕдаПроф" предлагает купить пищевое сырье для производства продуктов питания оптом. Доставка во все города России.