Ароматизатор Говядина M инкапсулированный для бульонов
Минимальное количество заказа этого товара 1
Пищевой Ароматизатор Говядина M инкапсулированный – это сухая смесь из соли, мальтодекстрина, Е1450 (крахмал), Е621 (глутамат натрия), Е627 (гуанилат натрия), Е631 (инозинат натрия). Содержит мелкие капсулы концентрата мяса.
При добавлении в пищевую продукцию придает вкус и запах говяжьего бульона, сваренного на косточке.
Используется для изготовления пельменей из говядины, паштетов, зельца, быстрозамороженных продуктов, колбасы, мясных и мясосодержащих полуфабрикатов,.
Образцы предоставляются по согласованию .
Особенности:
- Внешний вид – порошок со вкусом и запахом говяжьего бульона.
- Для лучшего перемешивания ароматизатор вносят в куттер в сухом виде.
- Частички (капсулы) являются водорастворимыми, поэтому не ощущаются в текстуре колбас, холодца и т.п.;
- Возможна термообработка до +250° C;
- Экономный расход – достаточно добавить до 0,2% порошка к общей массе фарша.
- Рекомендуемые дозировки: для полуфабрикатов – 0,1-0,2% к массе фарша. Дозировки зависят от способа производства, индивидуальных вкусов заказчика.
Условия хранения:
Хранить при температуре +10-25°С и относительной влажности не более 75%. Срок хранения - 12 месяцев со дня выработки в оригинальной герметичной упаковке.
Сферы применения:
- Производство продуктов быстрого приготовления, включая снеков, супы и т.п.;
- Консервация мяса, овощей на основе мясного бульона;
- Мясоперерабатывающие заводы – колбасы, полуфабрикаты, быстрозамороженные изделия;
- Кулинария ресторанов, кафе и других заведений общественного питания.
Интернет-магазин «ЕдаПроф» предлагает купить ароматизатор Говядина M оптом на выгодных условиях. Доставляем во все города России.
Характеристики
Тип - идентично натуральному
Внешний вид - порошок
Вес - 5 кг / 10 кг / 25 кг
Особенности
Вкус и запах говяжьего бульона
Термообработка до +250° C
Дозировка: 0,2% порошка к общей массе фарша
Применение
Производство продуктов быстрого приготовления
Мясоперерабатывающие заводы
Кулинария
Основные характеристики
Дополнительные характеристики
Товар входит в разделы:
Ароматизатор специй Ароматизаторы для чипсов Ароматизаторы идентичные натуральным Ароматизаторы для сухариков и снеков Товары для сосисок, сарделек Ароматизаторы мяса Товары для колбасно-сосисочной продукции Мясное производство Товары для сыровяленых колбас Сухие ароматизаторы
