Ароматизатор ягодный пищевой голубика

Ароматизатор ягодный пищевой голубика идентичен натуральному с характерным свежим, слегка кисловатым и насыщенным ягодным вкусом спелой голубики. Предлагаем изготовление пробников, которые дадут возможность потребителю убедиться в качестве продукта перед его покупкой. Стоимость пробника уточняйте у менеджера.

• Тип – идентичный натуральному.
• Внешний вид – жидкость.
• Объем – 5 л, 10 л, 25 л.

Особенности:

• Экономичность за счет высокой концентрации – дозировка 0,1% к массе готового продукта, зависит от рецепта и желаемой интенсивности вкуса.
• Термостойкость - сохраняет аромат при пастеризации, выпечке и термической обработке до 180–200 °C.
• Стабильность в разных средах - подходит для водных, жировых и кислых основ.
• Отсутствие посторонних привкусов - не искажает вкусовую композицию продукта.
• Тонкий баланс зеленых, цветочных, сладких и землистых нот.
• Кетоны, присутствующие в ароматизаторе - усиливают ощущение свежести и землистость.

Дозировка по категориям продуктов:

• Кондитерские изделия (тесто, кремы, мастика, мармелад) - 1–3 мл/г на 1 кг продукции.
• Напитки слабоалкогольные - 1–3 мл на 1 л.
• Начинки, карамель -1–2 г/кг; мармелад - 0,5–0,6 г/кг.

Срок годности и условия хранения:

Сферы применения:

• Кондитерская промышленность  (печенье, кексы, торты).
• Начинки для тортов, кремы, мармелад, желе, шоколадные изделия, мороженое, йогуртовые десерты.
• Пекарня и хлебобулочные изделия.
• Булочки, маффины, кексы, хлебцы, начинки для слоёных изделий.
• Газированные и негазированные напитки, соки, морсы, кисели, коктейли, сиропы, энергетики.
• Чаи и травяные смеси.
• Молочная продукция.
• Йогурты, творожные массы, десерты, молочные коктейли.
• Полуфабрикаты и соусы.
• Фруктово-ягодные соусы, десертные заправки, джемы, конфитюры.
• Домашнее консервирование и кулинария.

Характеристики

Тип – идентичный натуральному.
Внешний вид – жидкость.
Объем – 5 л, 10 л, 25 л.

Особенности

Свежий, слегка кисловатый и насыщенный ягодный вкус спелой голубики
Термостабильность до 180–200 °C
Дозировка 0,1% к массе готового продукта

Назначение 

Кондитерская промышленность
Производство напитков
Молочное производство
Полуфабрикаты и соусы