Сухой жир эдиффет
Минимальное количество заказа этого товара 10
Сухой жир эдиффет (EDIFETT) - молочно-белый порошок с мелкой дисперсией и хорошей сыпучестью, устойчивостью к окислению.
Содержит неотвержденный пальмовый жир, молочный сахар, молочный белок, эмульгатор Е 471, средство для повышения сыпучести порошков Е341.
Энергетическая ценность на 100 г составляет - 2881 кДж / 696 ккал, пищевая: белки - 8,5 г, углеводы - 26 г (из них сахар 26 г), жиры - 62 г.
Жировой порошок используется для забеливания при производстве соусов, супов, начинок, кремов, полуфабрикатов, вегетарианских продуктов и быстрого приготовления.
Он расфасован в многослойный бумажный мешок весом 25 кг.
Особенности:
- Улучшает кремообразование и текстуру готовой продукции;
- Стабилен при замораживании и оттаивании;
- Лёгок в использовании - растворим в холодных и теплых жидкостях;
- Имеет низкое содержание транс-жирных кислот (максимально 1.0% в пальмовом масле);
- Гарантирует высокой стабильности эмульсии с рН 6,8 – 7,6;
- Экономичное создание раствора - 1 : 10;
- Возможно применение совместно с неотвержденным растительным жиром;
- Условия хранения упаковки в течении 18 месяцев - в сухом помещении без посторонних запахов при комнатной температуре (+20 градусов Цельсия). .
Сфера применения:
- HoReCa,
- Веганские магазины,
- Спортивное питание и т.п.
Купить сухой жир эдиффет от 10 мешков - в ЕдаПроф. Ингредиенты для вашего производства - на нашем сайте.
Заказывайте с доставкой - по России. Или забирайте самовывозом - из наших офисов.
Основные характеристики
Размер
Дополнительные характеристики
