Фермент Максирен 1800 гранулированный для созревания сыров

Name: Фермент Максирен 1800 гранулированный химозин
SKU: 5209004158
Availability: InStock

Лидер продаж!

НАТУРАЛЬНЫЙ

Код Товара:

1070011

Артикул:

5209004158

Наличие:

В наличии

Цена по запросу

Фасовка:

Запах

отсутствует

Применение

Сыр, Творог, Творожные продукты

Производитель

Франция

Вкус

идентичен натуральному

Растворимость

водорастворимость

Внешний вид

гранулы

Все характеристики

Минимальное количество заказа этого товара 1

0 отзывов

Фермент Максирен 1800 гранулированный – это натуральный химозин из молочных дрожжей Kluyveromyces lactis, изготовленный путем ферментации. Не содержит ГМО и пектин.

При добавлении в молоко происходит коагуляция (свертывание) с гидролитическим расщеплением казеина.

Используется для созревания сыров для вегетарианских, кошерных или халяльных блюд. гранулы фермента максирен 1800

Особенности:

Высокая степень очистки фермента гарантирует качество созревания сыра без образования горечи;
Не проявляет активности при ферментировании белка - 1800 IMCU/г;
Уменьшает количество фракции казеиновой пыли в сыворотке;
Чувствителен к ионам кальция;
Нормализует показатели молока, снижая зависимость от качества сырья;
Максирен 1800 хорошо растворяется в жидкости, образуя однородность, при температуре от +30 ºС до + 30 ºС;
Ему следует дать время набухнуть, при этом тщательно и быстро перемешивая;
Экономичный расход - на 100 л молока всего 0,7-1 г фермента.

Сферы применения:

Переработка молока при производстве сыров.

Купить упаковку гранулированного фермента Максирен 1800 0,5 кг – на сайте ЕдаПроф. Организуем доставку в любой населенный пункт или воспользуйтесь самовывозом из наших офисов.