Фермент Протозим (Протеаза бактериальная щелочная)
Минимальное количество заказа этого товара 1
Фермент Протозим (Протеаза бактериальная щелочная) - сухой препарат, полученный с помощью микроорганизмов Bacillus licheniformis с последующей очисткой и концентрированием, без применения технологий генной инженерии.
Используется для расщепления белков. При этом образуются пептиды и аминокислоты, которые помогают улучшать качество муки, сусла, кожевенных изделий.
- Тип - искусственный.
- Внешний вид - порошок желтого или желто-коричневого цвета.
- Фасовка - 1 кг / 5 кг / 10 кг.
Особенности:
- Не содержит ГМО и других добавок, отрицательно влияющих на здоровье.
- Растворяется в воде.
- Максимальное действие при щелочной среде рН 6,0 - 10,5.
- Снижение жесткости мясного сырья.
- Улучшение органолептических характеристик продукта.
- Усиление вкуса и аромата продуктов за счет образования свободных аминокислот.
- Рекомендуемая норма ввода 0,1-0,15% от объема сырья.
Условия хранения:
Хранить в транспортной упаковке в сухих вентилируемых помещениях при температуре от -25 °С до 25 °С. Срок годности 2 года.Сферы применения:
- Хлебозаводы,
- Кондитерское производство,
- Переработка мясных и рыбных продуктов,
- Пивоварение,
- Ликеро-водочные заводы,
- Кожевенное ремесло.
- Химическая промышленность.
Купить фермент Протозим (Протеаза бактериальная щелочная) в порошке объемом 1 кг, 5 кг и 10 кг – на ЕдаПроф. Заказ оформляется на сайте или по телефону или электронной почте.
Доставка после оплаты – во все регионы России.
Характеристики
Внешний вид - порошок
Тип – искусственный
Цвет – желтый или желто-коричневый
Фасовка - 1 кг, 5 кг, 10 кг
Особенности
Водорастворимый
Усиление вкуса и аромата продуктов
Норма ввода 0,1-0,15% от объема сырья
Сферы применения
Мясоперерабатывающее производство
Кондитерское производство
Ликеро-водочные заводы
Основные характеристики
Дополнительные характеристики
