Ферменты для переработки крахмала и сбраживания

Ферменты для крахмала – это бактериальные препараты на основе альфы-амилазы (амилосубтилин) и глюкоамилазы (глюкаваморин). Они необходимы для расщепления полисахаридов сусла. Усиливают образование углеводов для сбраживания, увеличивая их переработку дрожжами в этиловый спирт. 

Используются как для сырья из зерна, так и муки, овощей и фруктов.

Особенности:

• Отсутствие токсичности;
• Огнебезопасность;
• Возможность изготовления браги без применения солода;
• Разжижение и осахаривание сусла, с выделением дополнительных сахаров;
• Сокращения срока его приготовления;
• Уменьшение времени  брожения;
• Повышение производительности - выход спирта до 4%  больше;
• Высокое качество готовой продукции;
• Амилосубтилин  обладает активностью 1500 ед/г, и его требуется всего от 5 г на 10 кг сырья, а при обработке с парогенератором 2 единиц  на грамм крахмала;
• Активность глюкаваморин 3000 ед/г, и его нужно от 20г до 40 г на 10 кг сусла или 5-6,2 единиц на грамм крахмала;
• Температура пара от +50 до +650С;
• Если же вы используете густое ржаное или ячменное сусло допустимо прибавления доз амилосубтилина в пределах 30%, а глюкаваморина - 20%;
• Помните о технике безопасности и соблюдайте правила – работайте в перчатках и масках, избегая контакта с препаратами, т.к. они могут вызвать аллергию;
• В случае попадания на кожу или в глаза, сразу же промойте прохладной чистой водой.

Сферы применения:

1. Ликеро-водочные и винные заводы - производство спирта из крахмалсодержащего сусла;
2. Домашнее самогоноварение;
3. Химические предприятия.

Купить сухие ферменты для крахмала объемом от 200 г до 500г в упаковке – на сайте  ЕдаПроф. Наши менеджеры помогут вам с выбором, примут заявку и оформят доставку.