Пектиназа фермент для виноделия

Name: Пектиназа фермент для виноделия
SKU: 5209004576
Availability: InStock

Лидер продаж!

бочонок с вином, наполненные бокалы с напитком на основе пектиназы фермента для виноделия

гроздь синего винограда для будущего вина, содержащего пектиназу фермент для виноделия

желто-оранжевый порошок пектиназы фермента для виноделия

разлитое по бокалам вино, в составе которого пектиназа фермент для виноделия

бутылки и бокалы с различными видами вин на основе пектиназы фермента для виноделия

Код Товара:

1070025

Артикул:

5209004576

Наличие:

В наличии

Цена по запросу. Информация ознакомительная. Актуальную цену уточняйте у менеджера по телефону или на email

Фасовка:

1 кг.

Производитель

Россия

Тип

искусственный

Фасовка

1 кг

Внешний вид

порошок

Все характеристики

Минимальное количество заказа этого товара 1

0 отзывов

упаковка пектиназы фермента для виноделия

Пектиназа фермент для виноделия - сухой порошок для расщепления пектина, полученный искусственным путем из штамма Aspergillus foetidus. Участвует в переработке растительных полисахаридов (пектинов) из ягод и фруктов в жидкость, ее осветлению, высвобождению большого количества сахара. Характерный аромат и вкус производной продукции сохраняется. Результативен при обработке сырья с высоким содержанием пектина (смородины, винограда, яблок и т.п.). Применяется при производстве вина, коньяка, соков.

Внешний вид – порошок белого цвета
Тип – искусственный
Фасовка – 1 кг

Особенности:

Облегчение процесса прессования плодово-ягодного жмыха.
Увеличение выхода сока на 5-25% и уменьшение количества остатков гущи.
Снижение количества гущевых осадков, получение чистых и прозрачных напитков.
Осветление и фильтрация соков и сырья для вина (в 2-3 раза).
Сокращение времени брожения сусла на 1/3.
Устойчивость к белковым помутнениям.
Высвобождение танина, который находится в оболочке фруктов - придает напиткам более насыщенный аромат и вкус.
Ферментная активность порошка 35 ед/г.
Рекомендуемая дозировка - 50-100 г на 100 л сока, для осветления 0,5 г на 0,5 л сока, для повышения сокоотдачи 1 г на 500 г жмыха.

Условия хранения:

Хранить при температуре от -25°С до +25°С в сухом, защищённом от прямых солнечных лучей месте. Срок хранения: 12 месяцев.

Сферы применения:

Пектиназа применяется для увеличения сокоотдачи и улучшения фильтрации при отжиме, а так же для осветления соков и виноматериала. Фермент позволяет получить соки без мякоти из сырья с высоким содержанием пектина (сливы, крыжовник, черная смородина, айва и т.д.). Используется в следующих областях: