Концентраты

Концентраты пищевые — сухие смеси пищевых продуктов, подвергнутых специальной обработке, для быстрого и лёгкого приготовления пищи. Обладают высокой пищевой ценностью, легко усваиваются, блюда сохраняют свои вкусовые качества.

Заказ и покупка

• Минимальный заказ – 1 кг.  
• Цена и стоимость: стоимость пищевых концентратов зависит от объема заказа и вида продукта. Чем больше объем заказа, тем дешевле обходится продукция.
• Сроки поставки: оперативная доставка по Москве и в другие регионы России. Подробная информация представлена на странице "Доставка".

Ассортимент концентратов

• Концентраты обеденных блюд - самая разнообразная группа продуктов. В нее входят концентраты первых, вторых, десертных блюд, а также концентраты соусов.
• К концентратам первых блюд относят вегетарианские, мясные и рыбные супы, супы со свинокопченостями, рассольники, солянки, супы-пюре, молочные супы.
• Концентраты вторых блюд - каши с жиром (рисовая, гречневая, пшеничная), каши с мясом, молочные супы, пловы, крупеники (смесь круп с сухим молоком, яичным порошком, сахаром, жиром), молочные супы.
• Концентраты десертных блюд на основе ягод (кисели, муссы, желе) или на молочной основе (молочные кисели, заварные кремы, пудинги).
• Сухие кулинарные соусы для приготовления вторых блюд - мясной, грибной, молочный, белковый и другие виды соусов.
• Полуфабрикаты мучных изделий для производства кондитерских изделий (кексов, печенья, тортов) и кулинарных продуктов (блинов, оладий). Состоят из смеси пшеничной муки с сахаром, сухим молоком, яичным порошком, разрыхлителем, ароматизаторами.
• Сухие продукты для детского и диетического питания - порошкообразные продукты на молочной, крупяной, овощной основе с добавлением сахара и мяса. Приготовлены из высококачественного сырья, имеют сбалансированный состав и высокую усвояемость.

Особенности:

• Высокая концентрация питательных веществ – из продуктов удаляется значительная часть воды и несъедобных компонентов, поэтому концентраты содержат больше белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов на единицу массы, за счет чего повышается их калорийность и пищевая ценность.
• Удобство в транспортировке – маленький объём и масса за счет обезвоживания, подходят для использования в экспедиционных, полевых условиях, когда приготовление пищи из свежих продуктов затруднено.
• Быстрое и простое приготовление – концентраты варятся 10–20 минут или их просто заливают кипятком, что экономит время по сравнению с приготовлением из свежих продуктов.
• Высокая усвояемость, облегчение пищеварения и усвоение питательных веществ организмом.
• Широкий ассортимент - сухие завтраки, первые и вторые блюда, сладкие блюда, концентраты для приготовления мучных кондитерских изделий, молочные концентраты.
• Длительный срок хранения – в среднем 2 года (зависит от вида концентрата). За счёт удаления влаги концентраты не портятся и могут долго храниться без потери качества.

Сферы применения:

• Промышленное производство продуктов питания – использование в качестве полуфабрикатов для приготовления готовых блюд, выпечки, напитков, спортивного питания и пищевых добавок.
• Общественное питание - столовые, рестораны и кафе для ускорения процесса приготовления блюд и стандартизации качества.
• Экспедиционное и полевое питание - незаменимы в армейских пайках, походах, экспедициях, морских путешествиях и других условиях, где нет возможности использовать свежие продукты.
• Диетическое и детское питание, приготовление блюд для людей с особыми диетическими потребностями.
• Бытовое питание – быстрое и удобное приготовления первых, вторых и сладких блюд, соусов, каш и десертов в домашних условиях.

Как выбрать

• Качество сырья и технология производства - выбирайте концентраты, изготовленные из высококачественного сырья с правильной подготовкой (очистка, измельчение, контроль температуры и влажности), что является гарантией сохранения питательных веществ и вкуса.
• Форма выпуска и удобство применения - порошки, пасты, кубики, брикеты или полужидкие смеси. Выбор зависит от способа приготовления и хранения.
• Назначение и состав - определите, для каких блюд или целей нужен концентрат — первые блюда, соусы, каши, напитки, диетическое питание и т.д.
• Пищевая ценность и польза для здоровья - учитывайте содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Для диетического или детского питания подойдут обогащённые и безопасные концентраты без искусственных добавок.
• Упаковка и удобство использования - упрощают дозирование и хранение, и влияют на сохранность продукта.