Концентрат молочного белка

Концентрат молочного белка (КМБ) — продукт, полученный методом удаления из обезжиренного молока лактозы, минералов и воды с помощью специальных фильтров. В результате такого процесса остается концентрированный белок, сохраняющий свою структуру и функциональность. Предназначены для улучшения питания, вкуса и текстуры конечной продукции. В состав КМБ может входить различное количество белка, которое зависит от степени фильтрации: чем больше фильтрация, тем больше белка и меньше лактозы и минералов.

Заказ и условия покупки

• Минимальный заказ - 1 кг.
• Цена и стоимость: зависит от объема заказа и вида продукта. Чем больше объем заказа, тем дешевле обходится продукция (зависит от типа концентрата, объёма и уровня очистки).
• Доставка: отправляем заказы во все города России, возможен самовывоз из офиса. Доставка до пунктов выдачи в Москве - 2-3 дня, в Подмосковье - 3-4 дня. Доставка транспортной компанией - по всей территории России.

Характеристики

• Состав: Смесь казеинового и сывороточного протеинов. Концентрат молочного белка получают из молока и перерабатывают до сухого порошка. В процессе производства молоко подвергают ультрафильтрации.
• Показатели качества: высокое содержание белка (достигает 90%), небольшое содержание углеводов, минеральных и нерастворимых веществ (6,2–10,9%), оптимальные уровни кальция, жиров и кислот; отсутствие ГМО, натуральный состав.
• Фасовка – 1 кг, 5 кг, 10 кг. Поставляется в сухом виде (в пакетах) и жидком (канистрах).

Сферы применения:

• Пищевая промышленность: производство сыров, мороженого, йогуртов, соусов, выпечки, мясных полуфабрикатов и кондитерских изделий.
• Производство пищевых продуктов – используются для приготовления твердых и плавленых сыров, молочных напитков, йогуртов, сырков, творожной массы и других молочных продуктов, а также мясных полуфабрикатов и кондитерских изделий.
• Спортивное питание - для увеличения мышечной массы, восстановления после тренировок. Добавляются в белковые коктейли, батончики, специализированные добавки, БАДы.
• Детское питание - важный компонент в составах смесей для детского питания, обеспечивающий баланс белка и минералов.
• Специализированное и диетическое питание – для контроля веса, снижения аппетита. Используются при производстве диетических и лечебных продуктов.

Как выбрать

• Назначение - для каких продуктов или планируется использование концентрата (молочные продукты, мясные полуфабрикаты, спортивное, детское питание).
• Параметры (массовая доля белка) – самый распространенный - концентрат с содержанием белка около 80%, подходит для производства молочных продуктов. Концентрат с высоким содержанием белка 90% и выше применяется для диетического и спортивного питания, содержит меньше лактозы и жира.
• Тип концентрата: сывороточный, содержит 70-80% белка, быстро усваивается, подходит для спортивного питания, мицеллярный, содержит 80–85%, используется в сыроделии.

Преимущества работы с нами

• Широкий ассортимент: у нас Вы можете купить концентраты молочного белка для различных направлений пищевого производства.
• Оптовые поставки для крупных производств и розничная продажа для малых предприятий. Минимальный заказ – 1 кг продукции.
• Консультации по выбору вида концентрата для Вашего производства.
• Фасовка в соответствии с требованиями индустрии, обеспечение сохранности ингредиентов при транспортировке и хранении.