Ацетат кальция (Е263) консервант и улучшитель вкуса
Минимальное количество заказа этого товара 1
Ацетат кальция (Е263) представляет собой белые или бесцветных кристаллы, имеющие слабый запах уксуса. Легко растворяется в воде, не растворим в этаноле.
Преимущества
- Продлевает срок годности готовой продукции
- Смягчает кислый вкус маринованных продуктов
- Препятствует образованию опасных для здоровья бактерий в выпечке
Сферы применения
- Используется при консервации овощей и фруктов для защиты от возникновения плесени, уменьшения кислого уксусного вкуса, а также сохраняет привлекательный внешний вид продуктов при термической обработке, сохраняя плотность волокон.
- Применяется при изготовлении сыров как добавка в соли-плавители для улучшения вкуса и консистенции.
- При производстве хлебобулочных изделий для защиты от неприятного запаха и потери упругости, вызванными «картофельной болезнью».
Условия хранения
Годен 24 месяца с даты производства. Хранить в сухом проветриваемом помещении. Избегать попадания влаги.
Допускается для продажи в РФ на основании документов СанПиН 2.3.2.1293-03 и Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 029/2012.
Как заказать
Чтобы купить ацетат кальция, согласуйте с менеджером количество товара и условия доставки.
Назначение
консервант
регулятор кислотности
уплотнитель (растительных тканей)
Особенности
Улучшение вкуса и консистенции
Продление срока годности готовой продукции
Плотность - 1,5 г/см3
Внешний вид - белый порошок
Применение
Консервация овощей и фруктов
Изготовление сыров
Производство хлебобулочных изделий
Основные характеристики
Дополнительные характеристики
Товар входит в разделы:
Ингредиенты для охлажденных полуфабрикатов Консерванты Е группы
