Молочная кислота 60% (E270) порошок регулятор кислотности
Минимальное количество заказа этого товара 1
Молочная кислота 60% (E270) порошок состоит из компонентов: молочной кислоты, лактата кальция и диоксида кремния.
Благодаря своим качествам, является заменой глюконо-дельталактона и инкапсулированных органических кислот. Способствует необходимому увеличению кислотности и участвует в ферментативном брожении при изготовлении мясных, кондитерских, масло-жировых изделиях и т.п.
Особенности:
- Натуральная пищевая добавка;
- E270 растворяют в воде, спирте, жирах, эфире;
- С ее помощью легче сохранять нужную влажность продукции (сыров, творога и т.п.);
- Регулировать их кислотность (до 4,0);
- Ее защитная функция от бактерий и микробов способствует продлению срока годности пищевых продуктов;
- Кроме того, улучшаются вкусовые характеристики готовой еды, появляется специфичный аромат.
Сферы применения:
- Мясоперерабатывающая – добавление в колбасы, сосиски для стабилизации кислотности;
- Консервация (фруктов, овощей) - ускорение преобразования сахарного сиропа без участия соляной кислоты;
- Производство масла, сливок, сыров, кисломолочных продуктов – для придания легкого кисловатого вкуса;
- Хлебозаводы и кондитерские – усовершенствование рецептуры выпечки, и прочие.
Срок годности и условия хранения:
Хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре до 35 градусов Цельсия. Срок годности 24 месяца.
Купить порошок 60% молочной кислоты (E270) и применить его в своем производстве – оптимальное решение, которое поможет вам сохранить товарный вид продукции на длительный период. Оформите заказ с доставкой на нашем сайте.
Состав
Молочная кислота
Лактат кальция
Диоксид кремния
Особенности
Увеличение кислотности
Жиро-, спирто- и водорастворимый
Улучшение вкусовых характеристик готовой еды
Внешний вид - кристаллический порошок
Применение
Молочная промышленность
Консервация овощей и фруктов
Мясоперерабатывающее производство
Хлебозаводы и кондитерские
Основные характеристики
Дополнительные характеристики
Товар входит в разделы:
Товары для кисломолочных напитков Консерванты Е группы Натуральные консерванты Товары для Паштетов, Зельцев и Мясных студней
