Уксусная кислота 70% (Е260) для маринадов и консервации
Минимальное количество заказа этого товара 1
Уксусная кислота 70% (Е260) - прозрачная жидкость с характерным резким запахом. Используется преимущественно в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности и консерванта. Химическая формула - CH₃COOH
Преимущества
- Улучшает вкусовые качества готового продукта
- Уменьшает стоимость производства за счет замены более дорогих ингредиентов
- Увеличивает срок годности конечного изделия
Сферы применения
Распространена в пищевой промышленности:
- при консервации продуктов
- для регулирования вкуса маринованных продуктов, супов, салатов, маринадов, соусов
Дозировка
В пищевой промышленности чаще используются уксусные водные растворы 3-6%. Для получения нужной концентрации уксуса рекомендуется смешать 70% уксусную кислоту с водой в пропорциях:
| Процент | Чать уксуса | Часть воды |
| 3% | 1 | 22 |
| 4% | 1 | 17 |
| 5% | 1 | 13 |
| 6% | 1 | 11 |
| 7% | 1 | 9 |
| 8% | 1 | 8 |
| 9% | 1 | 7 |
| 10% | 1 | 6 |
| 30% | 1 | 1.5 |
| 40% | 1 | 0.8 |
Условия хранения
Годен 6 месяцев с даты изготовления. Хранить в сухом проветриваемом помещении в закрытой заводской таре.
Упаковка
Поставляется в таре объемом 33,50 л (без учета веса упаковки).
Как заказать
Чтобы купить уксусную кислоту согласуйте с менеджером количество товара и условия доставки.
Состав
70% (эссенция) или 6-9% (уксуса) уксусной кислоты
Особенности
Предотвращение развития бактерий в продукте
Улучшение вкусовых качеств готового продукта
Продление срока годности
Применение
Консервация продуктов
Регулирование вкуса маринованных продуктов
Основные характеристики
Дополнительные характеристики
Товар входит в разделы:
Консерванты Е группы
