Черный пищевой краситель

Черный пищевой краситель бывает искусственного происхождения и натурального. Искусственный имеет более насыщенный цвет, и не боится солнечных  лучей и термообработки (до +230 градусов Цельсия).

Натуральный краситель изготавливают из бамбукового угля, чернил каракатицы, черных оливок, какао. Его оттенки более нежные.

Черный пищевой краситель используется как для кондитерской глазури, крема, выпечки, так и окраса пасты, риса, соусов. Цвет придает им экстравагантность.

Особенности:

• Более стабильный цвет получают при добавлении вместо воды молока;
• Будьте осторожны, если натуральные морские ингредиенты вызывают у вас аллергию;
• Возможно при употреблении изделий с красителем – окрашивание ротовой полости;
• Красители являются водо- или жирорастворимыми;
• Термоустойчивы ( от +100 градусов Цельсия);
• Их минимальной дозировки достаточно от 2г (2 мл) для 1 кг готового изделия.

Сферы применения:

1. Кондитерские,
2. Кулинария.

Купить черный пищевой краситель для декора своих блюд – жидкий или в порошке. С ценами вас ознакомят наши менеджеры.