Порошковый краситель Тартразин (Е102) желтый водорастворимый

 Порошковый краситель Тартразин (Е102) - синтетический водорастворимый краситель. Представляет собой порошок оранжевого или желтого цвета. Содержит красящего вещества более 87,4%.

Подходит для окраски сахарной мастики, крема для тортов, кондитерских изделий, мороженого, молокосодержащих продуктов, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, наполнителей, начинок, соусов, ароматизированных чаев и даже росписи пасхальных яиц и пряников.

Т.к. краситель выпускается в сухой форме, он не разжижает основу и не влияет на текстуру продукта (безе, зефира, макаронс, кремчиза), а равномерно распределяется без остатка мелких частиц при тщательном перемешивании.

Особенности:

• Термостойкость – сохраняет качество при температуре до +150ºС.
• Устойчивость к свету - краситель не меняет оттенок.
• Водорастворимость - порошок можно растворять как в воде, так во фруктовых кислотах (соках).
• Экономичность – достаточно от 0,5 до 1,2 г красителя добавить в 1 кг готовой продукции.
• Краситель вносится отдельно, непосредственно в продукт, или в смеси с жидкими компонентами (масло, вода, соки) в процессе приготовления.

Рекомендуемые дозировки:

• мясо - 0,5-1,0 г/кг
• жевательные резинки - 0,8-1,2 г/кг
• пудинги, молочные изделия - 0,7-1,3 г/кг
• мороженое - 0,6-1,2 г/кг
• рыба-на объём рассола копчения - 0,8-1,0 г/кг
• продукты быстрого приготовления и пищевые концентраты -1,1-1,8 г/кг
• БАД - 0,7-1,1 г/кг
• напитки - 0,8-1,0 г/кг
• различные соусы, пюре, джемы - 0,9-1,2 г/кг.

Условия хранения

Сферы применения:

1. Молочная продукция.
2. Консервирование фруктов и овощей.
3. Производство алкогольных и безалкогольных напитков.
4. Косметика.
5. Фармацевтика.

Интернет-магазин «ЕдаПроф» предлагает купить порошковый краситель Тартразин (Е102) желтый водорастворимый в упаковке по 25 кг – на ЕдаПроф. Мы предоставляем выгодные условия и возможность самовывоза.

Характеристики

Тип - синтетический
Внешний вид - порошок
Цвет - желтый
Фасовка - 25 кг

Особенности

Не разжижает основу и не влияет на текстуру продукта
Термостойкий - сохраняет качество при t до +150ºС
Экономичный - от 0,5 до 1,2 г красителя на 1 кг продукта

Сферы применения

Молочное производство
Производство алкогольных и безалкогольных напитков
Консервирование фруктов и овощей
Фармацевтика, косметология