Краситель голубой пищевой Vegycol-gel натуральный

Краситель голубой пищевой Vegycol-gel натуральный имеет в своем составе глицерин, воду, натуральный пищевой краситель спирулина, цитрат натрия. Жидкость без запаха и вкуса является водорастворимой. Она безопасна для здоровья людей, не вызывает аллергических реакций.

Используется для окрашивания теста, айсинга, глазури, кондитерских начинок, крема, шоколада, парафина, бытовой химии и прочего.

Особенности:

• Его фасовку осуществляют в пластиковые флаконы с капельницами по 80 мл;
• Они гарантируют стойкость к внешним воздействиям (влажности, влаге, жирам, солнечным лучам и т.п.);
• Краситель устойчив к низким и высоким температурам от -20°С +180°С;
• Его можно добавлять в начале процесса готовки или уже в конце - характеристики не меняются;
• Хорошо сочетается с основами жирностью до 50% и другими красителями - обеспечивает однородное и прочное окрашивание;
• Применяют при комнатной температуре, предварительно встряхнув флакон; 
• Капельница помогает экономно расходовать содержимое - нужно всего 0,1-2 мл на 100 г готового продукта;
• Флакон способен окрасить до 25 кг продукции;
•  Закрытую тару следует хранить в темном месте при температуре от +5 до +20°С в течение 24 месяцев;
• После вскрытия - всего 12 месяцев. 

Сфера применения:

1. Линии мороженого и сорбетов: внесение в молочную или фруктовую основу перед фризерованием, устойчивость к -20°С предотвращает выцветание пигмента, натуральный состав (спирулина) обеспечивает чистый оттенок без химического послевкусия.
2. Производство йогуртов и творожных десертов: дозировка в кисломолочную среду без коррекции pH, цитрат натрия в составе стабилизирует цвет при хранении, гелевая форма исключает расслоение и образование сгустков в готовом продукте.
3. Пекарни цветных хлебобулочных изделий: внесение в тесто на этапе замеса, термостабильность сохраняет интенсивность голубого цвета после выпечки при +180°С, отсутствие вкуса и запаха не влияет на органолептику готового изделия.
4. Производство безалкогольных напитков и лимонадов: водорастворимая гелевая форма диспергируется в воде и сиропах без осадка, дозировка 0,05–0,3 мл/100 мл обеспечивает воспроизводимость оттенка, натуральный пигмент спирулины соответствует требованиям к ингредиентам природного происхождения.
5. Ликеро-водочные производства: окрашивание ликеров, биттеров, коктейльных миксов — стабильность в спиртосодержащей и кислой среде, отсутствие осадка при хранении, точная дозировка капельницей для стандартизации цвета от партии к партии.
6. Производство мыла, свечей, косметических изделий с пищевой сертификацией: введение в жировые и восковые основы при температуре до +60°С, гелевая структура предотвращает миграцию пигмента, натуральный голубой оттенок спирулины допускает указание в составе как «краситель природного происхождения».

Купить краситель голубой пищевой Vegycol-gel натуральный от 1 штуки - в ЕдаПроф. Другие ингредиенты производства Kreda - на нашем сайте.

Заказывайте сейчас, и мы доставим товар в любой уголок России.

Характеристики

Цвет – голубой.
Объем – 80 мл.
Дозировка - 0,1-2 мл на 100 г продукта.

Особенности

Сочетание с основами жирностью до 50%
Термостойкость - выдерживает температуру до 180°С
Один флакон (80 мл) рассчитан на окрашивание 25 кг продукции

Сферы применения

Кондитерские
Пекарни
Молочное производство