Натуральный краситель желтый Куркумин для выпечки
Минимальное количество заказа этого товара 1
Натуральный краситель желтый Куркумин производят из корня куркумы (желтого имбиря). В классификации пищевых добавок он зарегистрирован под номером Е100. Представляет собой очень мелкий порошок желтого или тёмно-оранжевого цвета.
Окрашивает в стойкие оранжевые и желтые тона как овощные, мясные блюда, так и выпечку, делая блюда более аппетитными.
Куркумин считается натуральным и безопасным красителем, поскольку он содержит много полезных веществ, таких как антиоксиданты и противовоспалительные свойства.
Состав: экстракт корня куркумы (Е100).
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: белки − 12 г, жиры − 13 г, углеводы − 58 г, калорийность 325 ккал.
Особенности:
- Не вызывает аллергии.
- Не теряет свой цвет при нагревании (до +230 градусов Цельсия).
- В отличие от куркумы практически не обладает собственным вкусом или ароматом, поэтому никак не влияет вкус приготовленного блюда.
- Порошок мелкого помола - подойдет для муссов, желе, шоколада, ганашей, зефира, маршмэллоу и кремов. В зависимости от добавленного количества получится пастельный желтый или насыщенный желтый цвет.
- В сочетании с медом или плотными жирами дает оранжевый оттенок.
- Рекомендуемая дозировка - 2 грамма порошка на 100 грамм продукции.
Сферы применения:
- Заведения общественного питания – приготовление первых и вторых блюд, салатов, десертов.
- Кондитерские – в составе бисквитов, желе, муссов, начинок из крема и т.п.;
- Производство напитков.
Натуральный желтый краситель Куркумин используется поварами с давних пор. Купить ингредиент с проверенным качеством – на сайте ЕдаПроф. В наличии упаковки по 20 г и 500 г. Оформите заказ с доставкой на дом.
Характеристики
Состав: экстракт корня куркумы (Е100)
Цвет - насыщенный желтый
Тип - натуральный
Фасовка - 20 г / 500 г
Особенности
Отсутствие собственного вкуса и аромата
Внешний вид - порошок мелкого помола
Растворимость - водорастворимый
Применение
Заведения общественного питания
Кондитерские
Производство напитков
Основные характеристики
Дополнительные характеристики
