Пищевой краситель для теста



Показано с 1 по 17 из 17 (всего 1 страниц)

Каравай из окрашенного тестаПищевые красители для теста позволяют сделать мучные кондитерские изделия яркими и привлекательными — индивидуальная задача каждого производителя. При выборе красителя следует ориентироваться не только на определенный цвет, но также учитывать состав пищевой добавки, способ окрашивания, вид готовой выпечки.

Виды пищевых красителей для теста:

  • Натуральные пищевые красители обеспечивают естественные приглушенные тона.
  • Синтетические пищевые красители обеспечивают яркие оттенки.

Особенности приготовления:

Основой для получения натуральных красителей для теста применяются ягоды, фрукты, овощи, зелень и некоторые другие продукты.
  • Для придания красного и розового цвета тесту применяется свекольный сок, сок или пюре брусники, малины, вишни, клубники, кизила. Оттенок зависит от концентрации красителя.
  • Чтобы получить краситель синего цвета, используют черный виноград, чернику, ежевику, краснокочанную капусту, кожуру замороженного баклажана.
  • Насыщенный желтый цвет позволяют создать шафран, куркума, лимонная цедра, вареный яичный желток.
  • Чтобы подкрасить блюдо в оранжевый цвет, в него добавляют мякоть хурмы, морковный, абрикосовый сок, апельсиновую цедр.
  • Зеленый цвет блюдам помогут придают красители, полученные из крапивы, щавеля, шпината, укропа или петрушки.
  • Коричневый цвет делает получают из жженого сахара или крепкого кофе. Чтобы получить нежный золотисто-коричневый цвет, используют отвар луковой шелухи.

Сферы применения:

Красители для теста применяются в кондитерском производстве, кулинарии. Делают выпечку привлекательной и аппетитной.

Интернет-магазин «Едапроф» предлагает купить пищевые красители для теста оптом. Доставка во все города России.

Цена по запросу. Информация ознакомительная. Актуальную цену уточняйте у менеджера по телефону или на email