Пищевые красители для крема

Пищевые красители для крема могут быть по составу: натуральные и синтетические красители, по растворению: водо- и жирорастворимые. А еще сухие, жидкие или гелевые. 

В зависимости от их качеств и цвета, вы и делаете свой выбор.

Особенности:

• Водорастворимые красители предназначены для белковых и белково-заварных кремов;
• Жирорастворимые – для масляного крема и чизкейка;
• Порошки больше всего подходят для окрашивания крема, чем жидкие;
• Их разводят в воде или спирте;
• Вода придает матовость;
• Жидкие  красители и гелевые имеют насыщенней цвет, но нужно быть точным в дозировке, что не переборщить и не ухудшить консистенцию крема;
• Они более экономны, чем сухие. Достаточно двух капель на 1 кг готового продукта.

Сферы применения:

1. Кондитерские,
2. Хлебопекарни,
3. Рестораны, кафе, заведения общественного питания.

Купить пищевые красители для крема различных форм и цветов – на ЕдаПроф. Принимаем заказы по телефону, электронной почте, в чате на сайте.