Основа для раф кофе

Напитки для кафе

Раф кофе — популярный кофейный напиток, приготовленный на основе эспрессо с добавлением ванильного, простого сахара и сливок. Популярность рафа заключается в его приятном вкусе благодаря составу и технологии приготовления.

Виды основ для раф кофе:

Для придания определенного вкуса и аромата применяют основы (заготовки) в виде порошка:

• Ванильная — из сахарной пудры, с добавлением натуральной ванили и ванилина.
• Цветочная (с цветочной заготовкой) — с лавандой, чайной розой и жасмином.
• Какао — с заготовкой какао на основе сахарной пудры и какао-порошка.
• Медовик — на основе медовых коржей.
• Карамель — на основе пудры из тростникового сахара, обладает приятным вкусом и запахом конфеты ириски.
• Цитрусовые фрукты — с цедрой апельсина, мандарина и лайма.
• Арахис — на основе сахарной пудры с добавлением измельчённого арахиса.
• С пряностями — с добавлением измельчённых специй — кардамона, имбиря и корицы.

Особенности приготовления раф кофе:

• Использование смеси из нескольких сортов арабики, допускается добавка робусты до 20%.
• Средняя степень обжарки зерен.
• Добавление сливок не больше 15% жирности.
• Добавление смеси нескольких видов сахара с обязательным присутствием ванильного сахара.
• Одновременное взбивание всех ингредиентов.

Смесь для рафа. Сферы применения:

Основа для раф кофе применяется в кафе, ресторанах, барах, кофейнях. Широкий ассортимент заготовок сделает напиток ароматным с утонченным неповторимым вкусом.

Интернет-магазин «ЕдаПроф» предлагает купить основы для раф кофе. Доставляем во все города России.