Специи для кофе и чая
Лидер продаж!
НАТУРАЛЬНЫЙ
ПОД ЗАКАЗ
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
Лидер продаж!
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
Лидер продаж!
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
Лидер продаж!
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
Лидер продаж!
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
Лидер продаж!
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
НАТУРАЛЬНЫЙ
Показано с 1 по 32 из 32 (всего 1 страниц)
Специи для кофе и чая - пряности и ароматические добавки, которые усиливают вкус напитка, придают ему согревающие, сладковато-пряные или освежающие ноты. Натуральное сырьё, которое используется для приготовления горячего напитка, превращает в изысканный десерт, бодрящий эликсир или согревающий ритуал.
Правильно подобранные пряности раскрывают вкусовой профиль зерна и чайного листа, придают напитку сладковатые ноты, цитрусовые ноты, цветочные ноты и тонизирующее действие. В нашем каталоге представлены моно-специи (корица цейлонская, кардамон зелёный, ваниль стручковая), приправы, ароматные травы, готовые купажи для приготовления классического кофе по-восточному, чая масала, раф-кофе, капучино, латте и эспрессо. Мы предлагаем натуральные пряности оптом для профессионального и домашнего использования.
Заказ и покупка
- Минимальный заказ: зависит от вида фасовки. Стик-пакеты, саше-пакеты – 20 000 шт., дой-паки – 100 шт., пластиковые ПЭТ банки – 10 шт.
- Цена и стоимость: формируется исходя из выбранного вида пряности, формы выпуска (цельный или молотый), типа упаковки и общего объёма покупки. Цена рассчитывается индивидуально для каждой партии.
- Оплата: Доступны стандартные формы оплаты, включая безналичный расчёт для юридических лиц и оплату банковскими картами.
- Доставка: Доставка по России транспортными компаниями. Возможен самовывоз из ближайшего офиса.
Характеристики
В качестве сырья используются натуральные пряности высшей категории:- Цейлонская корица - универсальный вариант для регулярного использования в чае и кофе; даёт мягкий сладковатый аромат, особенно хороша в палочках или свежем помоле.
- Кассия - более резкая и насыщенная, чаще используется как более крепкая «корица» в напитках, но в небольшом количестве.
- Кардамон зелёный - одна из классических специй для кофе и чая; обычно добпавляют 1–3 коробочки, слегка раздавив их.
- Кардамон чёрный - обеспечивает более дымный, глубокий вкус; лучше подходит для крепкого чая, масала-чая и кофе, чем зелёный, если нужен яркий пряный акцент.
- Гвоздика сушёная - сильная специя, обычно 1–2 бутона на чашку, хорошо работает в чае, кофе и пряных смесях.
- Бадьян настоящий / звёздчатый - придаёт сладковато-анисовый аромат; часто кладут 1 звёздочку в чай или в кофейные смеси.
- Мускатный орех цельный - подходит для тёплых молочных напитков, кофе и пряного чая.
- Мускатный цвет (мацис) - мягче мускатного ореха, хорош для деликатного пряного аромата в чае и кофе.
- Имбирь корень - для согревающего чая и пряного кофе.
- Ваниль стручковая - добавляет сладкий аромат в кофе, молочный чай и десертные напитки.
- Ванилин кристаллический – обеспечивает приятный ванильный аромат, подходит для бытовых напитков, если нужен именно аромат, а не сложность вкуса.
- Перец душистый горошком - используется очень умеренно, чтобы добавить тёплую пряность и лёгкую перечность в чай или кофе.
- Перец белый молотый - более острый и нейтральный по аромату, его кладут буквально щепотку, чаще в пряный кофе, чем в чай.
- Анис обыкновенный - даёт сладковатый лакричный оттенок; хорошо сочетается с чаем, корицей и бадьяном.
- Шафран нити - используют очень мало, чтобы получить золотистый цвет и тонкий аромат в дорогих или праздничных напитках.
- Цедра лимона сушёная - освежает чай и кофе, добавляет цитрусовую яркость; особенно хороша в чёрном чае и пряных смесях.
- Цедра апельсина - даёт более сладкий цитрусовый профиль, отлично сочетается с корицей, гвоздикой и бадьяном.
- Куркума - пряная добавка с теплым, слегка землистым вкусом и ярким золотистым цветом.
- Паприка - необычная пряность с мягким сладковато-перечным вкусом и ярким цветом.
| Специя | Форма поставки | Влажность, макс, % (превышение = риск плесени и комкования) | Срок годности: цельная / молотая | Температура хранения, °C | Влажность воздуха при хранении, макс, % |
|---|---|---|---|---|---|
| Корица цейлонская | Палочки / тонкий помол | 12 | 36 мес. / 12 мес. | +5…+25 | 75 |
| Корица кассия | Палочки / тонкий помол | 12 | 36 мес. / 12 мес. | +5…+25 | 75 |
| Кардамон зелёный | Коробочки / помол | 11 | 36 мес. / 9 мес. | +5…+20 | 70 |
| Кардамон чёрный | Коробочки / помол | 10 | 36 мес. / 9 мес. | +5…+20 | 70 |
| Гвоздика сушёная | Бутоны / помол | 10 | 36 мес. / 12 мес. | +5…+25 | 75 |
| Бадьян звёздчатый | Звёздочки / помол | 11 | 24 мес. / 9 мес. | +5…+25 | 75 |
| Мускатный орех цельный | Ядро / тонкий помол | 8 | 36 мес. / 12 мес. | +5…+20 | 70 |
| Мускатный цвет (мацис) | Лепестки / помол | 8 | 24 мес. / 6 мес. | +5…+20 | 70 |
| Имбирь корень | Сушёный корень / помол | 12 | 24 мес. / 9 мес. | +5…+25 | 75 |
| Ваниль стручковая (Бурбон) | Стручки цельные | 25–30 | 24 мес. / — | +12…+18 | 65 |
| Ванилин кристаллический | Порошок | 1 | 36 мес. | +5…+25 | 75 |
| Перец душистый горошком | Горошек / помол | 12 | 36 мес. / 12 мес. | +5…+25 | 75 |
| Перец белый молотый | Тонкий помол | 10 | 24 мес. / 12 мес. | +5…+25 | 75 |
| Анис обыкновенный | Семена / помол | 12 | 24 мес. / 9 мес. | +5…+25 | 75 |
| Шафран нити | Рыльца цельные | 10 | 24 мес. | +5…+15 | 60 |
| Цедра лимона сушёная | Крупный помол | 8 | 18 мес. / 9 мес. | +5…+25 | 70 |
| Цедра апельсина сушёная | Крупный помол | 8 | 18 мес. / 9 мес. | +5…+25 | 70 |
Органолептика и дозировки
Шкала ароматической интенсивности (1–10) помогает технологу составлять купажи: специи с показателем 9–10 дозируются минимально, 5–7 могут составлять основу смеси. Дозировки приведены для базовых рецептов (чай масала, кофе по-восточному, раф-кофе) и корректируются под целевой вкусовой профиль.| Специя | Интенсивность аромата (1–10) | Вкусовой профиль | Дозировка на чашку 200 мл, г | Рекомендуемые напитки |
|---|---|---|---|---|
| Корица цейлонская | 8 | Сладковатые ноты, мягкая теплота без горечи | 1,0–1,5 | Раф-кофе, чай масала, капучино |
| Корица кассия | 9 | Острые, жгучие ноты, выраженный коричный аромат | 0,8–1,2 | Кофе по-восточному, выпечка |
| Кардамон зелёный | 9 | Цветочные ноты, эвкалиптовый холод, цитрус | 0,5–1,0 (2–4 коробочки) | Чай масала, латте, эспрессо |
| Кардамон чёрный | 8 | Дымные, камфорные ноты, терпкость | 0,5–1,0 (1–2 коробочки) | Кофе по-восточному, чай масала |
| Гвоздика сушёная | 10 | Вяжущий вкус, жгучесть, бальзамические ноты | 0,2–0,5 (2–4 бутона) | Чай масала, глинтвейн, маринады |
| Бадьян звёздчатый | 9 | Сладковатые ноты, лакричный оттенок | 0,5–1,0 (1 звёздочка) | Кофе по-восточному, чай, выпечка |
| Мускатный орех цельный | 8 | Пряный, ореховый, сладковатые ноты | 0,3–0,5 (щепоть) | Раф-кофе, капучино, соусы |
| Мускатный цвет (мацис) | 9 | Тонкий и сладкий, с цитрусом, мягче ореха | 0,2–0,4 | Десерты, раф-кофе, кондитерские изделия |
| Имбирь корень | 8 | Острые, жгучие ноты, цитрусовые ноты | 0,5–1,5 | Чай масала, имбирный чай, раф-кофе |
| Ваниль стручковая (Бурбон) | 10 | Сладковатые ноты, бальзамические, цветочные ноты | 1/8 – 1/4 стручка | Раф-кофе, латте, десерты |
| Ванилин кристаллический | 10 | Чистый ванильный аромат, без полутонов | 0,05–0,1 | Вендинговые аппараты, массовые купажи |
| Перец душистый горошком | 7 | Смесь гвоздики, корицы, мускатного ореха | 0,3–0,5 (2–3 горошины) | Чай масала, маринады |
| Перец белый молотый | 7 | Острые ноты, менее ароматный, чем чёрный | 0,2–0,4 | Кофе по-восточному, острые купажи |
| Анис обыкновенный | 8 | Сладковатые ноты, лакричный аромат | 0,5–1,0 | Чай, выпечка, десертные напитки |
| Шафран нити | 10 | Медово-цветочные ноты, металлическое послевкусие | 0,02–0,05 (2–4 нити) | Премиальный чай, восточные десерты |
| Цедра лимона сушёная | 7 | Цитрусовые ноты, лёгкая горчинка | 0,3–0,5 | Чай, авторский кофе, холодные напитки |
| Цедра апельсина сушёная | 8 | Сладкие цитрусовые ноты, без горечи | 0,3–0,5 | Раф-кофе, чай масала, десерты |
Нанесение печати, брендирование и дизайн
Мы предлагаем брендирование упаковки специй, чтобы ваша продукция выделялась на витринах магазинов и формировала узнаваемый стиль бренда.
- Нанесение логотипа и надписей: Выполняем полноцветную печать логотипов, состава, способов приготовления и штрих-кодов на поверхности пакетов. Современное оборудование обеспечивает яркость и стойкость надписей даже на фольгированных материалах.
- Работа с готовым макетом заказчика: Вы можете предоставить свой макет в векторном формате (AI, EPS, PDF). Мы проведём проверку на соответствие требованиям производства и гарантируем точное воспроизведение вашего дизайна.
- Разработка дизайна макета для печати: Если у вас нет готового макета, наши опытные дизайнеры разработают уникальное оформление с нуля. Эта услуга предоставляется за отдельную плату, но гарантирует профессиональный результат и оптимальное расположение всех элементов с учётом особенностей материала и технологии печати.
Сферы применения:
Специи для кофе и чая востребованы в самых разных рыночных нишах от небольших кофеен до крупных производств безалкогольных напитков:- Кофейни и чайные клубы: для приготовления авторских напитков — раф-кофе, капучино, латте, эспрессо, чай масала, кофе по-восточному.
- Производители напитков: для промышленного купажа, выпуска растворимых напитков, сухих смесей и вендинговой продукции.
- Рестораны и кондитерские цеха: для ароматизации десертов, выпечки, шоколада и соусов.
- Ритейл и интернет-магазины: для фасовки и продажи специй под собственными торговыми марками.
- HoReCa и кейтеринг: для порционной подачи и использования в номерах, залах и при доставке.
- Домашние мастера и крафтовые производства: для небольших партий сырья, обжарки кофе и создания авторских чайных купажей.
Правильный подбор специй
Правильный выбор специй позволит создать идеальный напитка с насыщенным вкусом и ароматом. При выборе следует учитывать назначение, форму выпуска и сочетаемость пряностей:- Определите напиток. Для чая чаще подходят корица, кардамон, гвоздика, имбирь, бадьян, цитрусовая цедра и мята. Для кофе - ваниль, кардамон, корица, мускатный орех, гвоздика и бадьян.
- Выберите вкус. Для мягкого и сладковатого профиля берите ваниль и цейлонскую корицу. Для более яркого и пряного - гвоздику, имбирь и чёрный кардамон. Для свежих нот -лимонную или апельсиновую цедру.
- Сочетайте специи дозированно. В напитках специи должны дополнять основу, а не перебивать её. Лучше начинать с одной-двух пряностей и постепенно усиливать вкус.
- Подбирайте форму выпуска. Для быстрого заваривания удобнее молотые специи, для красивой подачи и длительного настаивания — цельные.
- Учитывайте цель использования. Для авторских напитков подойдут натуральные цельные специи, для массового приготовления и вендинга — готовые смеси и мелкий помол.
- Соблюдайте баланс. В кофе обычно делают акцент на тёплых и сладких нотах, в чае на свежести, пряности и цитрусовом аромате.
- Проверяйте качество. Специи должны быть сухими, ароматными, без постороннего запаха и комков, а молотые свежими, чтобы не терять вкус.
- Продумайте формат закупки. Для регулярного использования в кофейне выгоднее купить оптом моно-специи и выполнять купажирование смесей на месте. Для розничной продажи удобнее готовые наборы и подарочные варианты.
- Учитывайте условия хранения: при организации складского хранения соблюдайте температурный режим (+5…+25 °C), контролируйте относительную влажность воздуха (не более 75 %) и обеспечьте защиту от прямых солнечных лучей. Соблюдайте товарное соседство - не храните пряности рядом с химией и сильно пахнущими продуктами, чтобы избежать комкование порошка и потери аромата.
| Задача | Рекомендуемое решение | Ключевой критерий выбора |
|---|---|---|
| Кофейня с авторскими напитками (раф-кофе, капучино, латте) | Корица цейлонская (палочки + тонкий помол), ваниль стручковая, цедра апельсина сушёная, мускатный орех цельный. Фасовка по 100–250 г с zip-lock. | Ароматическая интенсивность 8–10 и защита от выветривания: бариста открывает упаковку 15–20 раз в день, поэтому нужна герметичная упаковка с повторным закрытием. |
| Чайная с классическим чаем масала | Кардамон зелёный (коробочки), гвоздика сушёная (бутоны), имбирь корень (сушёный), корица цейлонская (палочки), бадьян звёздчатый. Цельное сырьё в банке 500 г. | Цельная форма: чайный мастер сам смалывает специи перед завариванием — это даёт максимальное раскрытие букета и срок хранения до 36 месяцев. |
| Кофе по-восточному в восточной кофейне | Кардамон чёрный (коробочки), бадьян настоящий (звёздочки), мускатный орех цельный, шафран нити. Фасовка 50–100 г в фольгированном пакете. | Редкие и дорогие позиции (шафран, кардамон чёрный) требуют защиты от света и влаги: фольгированный барьерный пакет с дегазационным клапаном. |
| Производство сухих смесей для вендинговых аппаратов | Ванилин кристаллический, корица кассия (тонкий помол), имбирь (тонкий помол), цедра лимона сушёная (крупный помол). Фасовка от 1 кг в металлизированных пакетах. | Тонкий помол и однородность фракции: вендинг дозирует продукт по весу, комкование порошка при влажности выше 75% приводит к сбоям автомата. |
| Розничная фасовка под собственной торговой маркой (СТМ) | Моно-специи или готовые купажи в брендированной упаковке: дой-пак с окном, стеклянная банка, картонная туба. Объём 30–100 г. | Презентабельный вид и информативность: прозрачное окно показывает цельное сырьё (бадьян, кардамон), полноцветная печать несёт состав и рецепт приготовления. |
| Подарочные наборы к праздникам | Премиум-позиции: шафран нити, ваниль стручковая (Бурбон), мускатный цвет (мацис), корица цейлонская (палочки). Фасовка в стеклянные банки с деревянной крышкой. | Срок годности от 24 месяцев и защита от света: дорогие специи покупают впрок, тара должна сохранять ароматическая интенсивность без потери свойств. |
| Домашнее использование (1–2 чашки в день) | Небольшие фасовки 30–50 г: корица молотая, кардамон зелёный, гвоздика, бадьян. Порционная упаковка в стик-паках по 2 г. | Удобная дозировка на чашку: стик-пак на 2 г рассчитан на 200 мл напитка, не нужно отмерять весами — вскрыл и высыпал. |
| Кондитерское производство (выпечка, десерты, шоколад) | Мускатный цвет (мацис), ваниль стручковая, корица цейлонская (тонкий помол), анис обыкновенный. Фасовка от 500 г до 5 кг. | Чистота вкуса без посторонних примесей: кондитерские изделия чувствительны к товарному соседству, специи должны храниться в изолированной зоне склада. |
| Кейтеринг и HoReCa (гостиницы, рестораны) | Порционные стик-паки по 1–2 г с готовым купажом (чай масала, раф-кофе). Индивидуальная упаковка с логотипом заведения. | Порционная упаковка и скорость подачи: официант не отмеряет специи, а вскрывает стик-пак — это сокращает время обслуживания на 30–40%. |
| Оптовая закупка для сети кофеен (5+ точек) | Моно-специи в фасовке 1–5 кг + технологическая карта с дозировкой на чашку. Контракт на ежемесячную поставку. | Стабильность вкусового профиля от партии к партии: сеть из 5 точек должна получать одинаковый вкус напитка, поэтому важны входной контроль влажности и единый поставщик. |
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Работаем по безналичному расчёту. Цена фиксируется в счёте и спецификации: действует до даты, указанной в коммерческом предложении (обычно 3–5 рабочих дней).
Минимальный заказ — от 1 кг специй. Для брендирования под СТМ минимальный тираж зависит от типа упаковки: для дой-паков и фольгированных пакетов - от 100 шт., для пластиковых банок - от 10 шт. Рассчитаем точную стоимость под ваш запрос.
Да, выпускаем стик-паки по 1–2 г и нанесением вашего логотипа. Минимальный тираж - от 20 кг триплекса на бумажной основе и лиминированной бумаги. Поможем с макетом или разработаем дизайн.
Да, на каждую партию предоставляем полный пакет документов: декларацию соответствия ЕАЭС, сертификаты происхождения и органической сертификации.
Преимущества работы с нами
- Персональный менеджер и индивидуальный подход: за каждым клиентом закрепляется менеджер, который учитывает специфику бизнеса, меню и целевую аудиторию.
- Гибкий подбор ассортимента: сформируем оптимальную матрицу товаров — от базовых специй до редких позиций для премиального сегмента.
- Брендирование под СТМ: организуем фасовку и упаковку под вашей торговой маркой с нанесением логотипа и готовым дизайном.