Смесь хлебопекарная для хлеба чиабатта
Минимальное количество заказа этого товара 1
Смесь хлебопекарная для хлеба чиабатта позволяет приготовить хлебобулочные изделия с тонкой золотистой корочкой и крупными порами на разрезе. Применяется для приготовления пшенично-ржаных легковесных хлебобулочных изделий, хлеба чиабатта.
- Состав: мука пшеничная, закваска сухая, сухая клейковина, соль, энзимы, кислота аскорбиновая.
- Пищевая ценность в 100 г готового продукта: белки – 14,1 г, жиры – 1,4 г, углеводы – 88,3 г.
- Энергетическая ценность (калорийность): 334 ккал.
- В упаковке - 100 г, 20 кг.
Особенности:
- Получение хлебобулочных изделий с большой неравномерной крупной пористостью и хрустящей корочкой.
- Внешний вид – светлый порошок с различными оттенками в зависимости от внесенных ингредиентов.
- Высокая влажность приготовленного хлеба - 80% (у обычного хлеба 45 - 50%).
- Дозировка до 20% от общей массы муки.
Условия хранения:
Сухую смесь нужно хранить в сухих закрытых помещениях при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок хранения с момента изготовления — 9 месяцев. После вскрытия использовать в течение месяца.Сферы применения:
Смесь хлебопекарная чиабатта применяется для приготовления пшенично-ржаных легковесных хлебобулочных изделий, узбекских лепешек, хачапури, лаваша, хлеба чиабатта. Используется в хлебопекарнях и цехах, подходит для домашнего применения.Интернет-магазин «ЕдаПроф» предлагает купить смесь хлебопекарную для хлеба чиабатта оптом на выгодных условиях с доставкой по России.
Характеристики
Состав: мука пшеничная, закваска сухая, сухая клейковина, соль, энзимы, кислота аскорбиновая
В упаковке - 100 г, 20 кг
Особенности
Высокая влажность приготовленного хлеба - 80%
Дозировка до 20% от общей массы муки
Неравномерная крупная пористость хлеба
Сферы применения
Приготовление пшенично-ржаных легковесных хлебобулочных изделий, узбекских лепешек, хачапури, лаваша, хлеба чиабатта
Основные характеристики
Дополнительные характеристики
