Панировочные смеси (панировочные сухари)



Показано с 1 по 5 из 5 (всего 1 страниц)

Мясо в панировочных сухарях

Панировочные сухари и смеси

Панировочные смеси – это измельченные продукты, в состав которых входят измельченный высушенный хлеб, то есть панировочные сухари, в сочетании с приправой и специями.

Применяются для обваливания мясных, рыбных, овощных заготовок или полуфабрикатов перед жаркой или запеканием. Являются важной составляющей блюда.

В процессе жарки на сковороде продукты теряют влагу, сочность и мягкость, могут изменить свою форму. Панировка – это защитная оболочка, предотвращающая испарение жидкости из продуктов.  Блюда из рыбы, мяса и овощей сохраняет сочность, форму, приобретает новые оттенки вкуса. В качестве дополнения к блюду применяется паста или соусы.

Особенности:

  • Равномерное распределение по всей поверхности изделия.
  • Яркий насыщенный цвет – придают блюду аппетитный вид.
  • Сочный вкус и аппетитная хрустящая корочка.
  • Возможность приготовить одно и то же блюдо по-разному, не меняя его основной состав, а пользуясь разными панировками.
  • Большой выбор смесей - от нежной в виде порошка до крупной консистенции.
  • Сбалансированный состав – панировочные смеси содержат необходимые тщательно подобранные специи и пряности.

Сферы применения:

Панировочные сухари применяются на пищевом производстве при изготовлении мясных полуфабрикатов, в кафе, ресторанах, фаст-фудах и других заведениях общественного питания. Подходят для приготовления разных видов блюд:
  • Мясные – из свинины, говядины. Панировочная смесь позволяет сделать котлеты или другие блюда из мяса поджаристым, аппетитным, с хрустящей корочкой.
  • Из птицы – например, куриные наггетсы, которые пользуются особой популярностью.
  • Рыбные – блюда с панированным лососем или белой рыбы.
  • Овощные – для панировки вегетарианских блюд, картофельные чипсы в панировке.
Интернет-магазин «Едапроф» предлагает купить панировочные смеси оптом. Для оформления заказа заполните заявку на нашем сайте. Доставляем во все города России.

Цена по запросу. Информация ознакомительная. Актуальную цену уточняйте у менеджера по телефону или на email