Улучшитель для теста Мажимикс
Минимальное количество заказа этого товара 1
Хлебопекарный улучшитель для теста Мажимикс – порошок светло-желтого или кремового с сероватым оттенком цвета для улучшения качества хлеба из пшеничной муки, поднятия теста при приготовлении. Такой наполнитель применяется для всех видов сдобного теста, французского и обычного белого хлеба.
Одной из наиболее распространенных проблем, связанных с приготовлением теста, является его недостаточная эластичность и сухость. Мажимикс решает эту проблему благодаря своему уникальному составу, который включает в себя специальные добавки, улучшающие текстуру теста. Помогает снизить затраты на сырье и сократить время, затрачиваемое на процесс готовки.
- Состав: мука пшеничная обжаренная, ферменты (амилазы, ксиланаза, липаза), антиокислитель.
- Вес упаковки – 10 кг.
- Срок годности: 12 месяцев
Рекомендуемая дозировка сырья - 0,5 - 1 % от массы муки или от 0,5 до 1 кг на 100 кг муки (объем зависит от способа тестоведения и качества муки).
Хлебопекарный улучшитель. Особенности:
- Повышение пластичности клейковины.
- Увеличение объема и формоустойчивости хлеба.
- Отбеливание мякиша.
- Создание мелкопористой структуры.
- Сохранение свежести выпечки.
- Улучшение вкуса.
- Отсутствие посторонних запахов.
- Продление срока годности.
Может использоваться в широком спектре выпечки, начиная от простых хлебных булочек и заканчивая сложными сладостями.
Условия хранения:
Упакованные улучшители для теста хранят в сухом, темном, чистом вентилируемом помещении, защищенным от солнечных лучей при температуре не выше 30°С.
Сферы применения:
Улучшитель для теста Мажимикс применяется на хлебозаводах для выпечки сдобных булочек, пирогов, кулича, пряников и других кондитерских и хлебобулочных изделий, для приготовления закваски для хлеба. Способ использования зависит от вида приготовляемой продукции. В маленьких хлебопекарнях и кулинариях не используется.
Купить улучшитель для теста Мажимикс вы можете на сайте ЕдаПроф. Для этого оформите заявку или свяжитесь с менеджерами по телефону или электронной почте. Доставка во все города России.
Основные характеристики
