Подсластитель Изомальт (Е953) для кондитерского декора
Минимальное количество заказа этого товара 1
Подсластитель Изомальт (Е953) состоит из ферментации глюкозы и сахарозы, получамых из растительного сырья (тростника, свеклы, пчелиного меда). Ингредиенты, входящие в состав подсластителя, безвредны для здоровья.
Кроме замены сахара, он выполняет функции загустителя и легкого консерванта, а также для украшения тортов. Изомальт продается в разных цветах - золотом, белом, фиолетовом, зеленом, оранжевом, и содержит пищевые красители.
Особенности:
- Его сладость составляет от 39% до 61% обычного сахара;
- Он не образует комков и не слеживается;
- Его потребление продляет чувство сытости;
- Порошок способствует регулированию кислотности продукта;
- За счет высокой температуры плавления (свыше +100 градусов), возможно придание формы необходимым элементам декора (мастике и т.п.);
- Они не подвержены растрескиванию и рассыпанию;
- Изомальт помогает продлевать срок годности пищевой продукции.
Сферы применения:
- Кондитерские изделия – оформление торта, пирожных, изготовление карамели, шоколада, конфет, конфитюра, мастики, посыпки, какао;
- Молочные продукты – биойогурты, творожки и т.п.;
- Фармацевтика - средства для ухода за ротовой полостью.
Подсластитель Изомальт (Е953) конкурирует с аспартамом и другими заменителями сахара. Купить его в упаковке 25 кг – на сайте ЕдаПроф. Получение заказа – самовывозом или доставкой транспортными компаниями.
Состав
Ферментация глюкозы и сахарозы
Получение из растительного сырья
(тростника, свеклы, пчелиного меда)
Особенности
Регулирование кислотности продукта
Придание формы элементам декора
Продление срока годности
Применение
Кондитерское производство
Молочная промышленность
Фармацевтика
Основные характеристики
Размер
Дополнительные характеристики
