Аскорбиновая кислота Е300 (витамин C) для соков
Минимальное количество заказа этого товара 1
Аскорбиновая кислота Е300 (витамин C) относится к антиоксидантам. Ее получают химическим путем из b–сорбита, с помощью окисления в b–сорбозу.
Она помогает регулировать кислотность пищевой продукции. Обогащает продукты витамином С. Улучшает их вкус. Способствует устойчивости приданной окраски.
Используется в напитках (в том числе алкогольных), соках, сладостях и т.п.
Особенности:
- Препятствует изменению цвета пищевых красителей и натурального сырья;
- Порошок кислоты растворяется в метаноле и воде. Не растворяется в маслах;
- При термических обработках (запекании или заморозке) – разрушается;
- Обладает повышенной чувствительностью к солнечному и электрическому свету;
- Минимальная дозировка от 100 мг порошка на 1 килограмм готового продукта.
Сферы применения:
- Заводы по производству соков, газированных вод, алкоголя и т.д.;
- Переработка овощей и фруктов - варенья, джемы, пастила;
- Молочные консервы - сгущенное молоко;
- Хлебобулочные предприятия;
- Кулинария – кухни кафе, ресторанов и других заведений;
- Цеха, изготовляющие колбасы, сыры и прочее.
Аскорбиновая кислота Е300 (витамин C) – необходимый ингредиент во многих отраслях. Купить ее в упаковке 250 г, 500 г или 1 кг – на сайте ЕдаПроф. Организация доставки – самовывоз или транспортной компанией.
Применение
Алкогольные и безалкогольные напитки
Молочная продукция
Хлебобулочные изделия
Переработка овощей и фруктов
Особенности
Регулировка кислотности пищевой продукции
Обогащение продуктов витамином С
Устойчивость окраски, улучшение вкуса
Поставка
Фасовка - 0,25 кг, 0,5 кг, 1 кг
Внешний вид дрожжей - кристаллический белый порошок
Основные характеристики
Дополнительные характеристики
Товар входит в разделы:
Ингредиенты для фарша Сырье для Энергетиков Товары для полуфабрикатов и кулинарных изделий Мясное производство Товары для Паштетов, Зельцев и Мясных студней
