Cтабилизатор Гуммиарабик (Е414) Аравийская камедь
Минимальное количество заказа этого товара 1
Cтабилизатор Гуммиарабик пищевой (Е414) Аравийская камедь - безопасная пищевая добавка, полученная из стеблей и ветвей акации Сенегальской L.Willdenow или родственных растений, растущих в южных странах (Индии, Австралии) и Африканском континенте. Внешне представляет собой белый или желтовато-белый сыпучий порошок без вкуса и запаха.
Применяется для стабилизации эмульсий, придания объема и равномерному заполнению формы взбиваемой молочной продукции (молоку, сливкам и т.п.). Он способствует предотвращению кристаллизации сахара, а также регулированию замерзания мороженого и т.д.
Особенности:
- Гипоаллергенный продукт, выводит из организма соли тяжёлых металлов и радионуклиды.
- Природная клетчатка - способствует снижению уровня глюкозы и холестерина.
- Водорастворимость – хорошо растворяется в тёплой воде (в холодной хуже) с образованием клейкого слабокислого раствора.
- Отсутствие выраженного вкуса и запаха – не изменяет органолептических свойств продуктов.
- Отсутствие токсинов, аллергенов, позволяют применять ее в детское и диетическое питание.
- Удержание влаги внутри изделий - помогает продлить их свежесть и срок годности.
Сферы применения:
- Хлебобулочное производство – снижает риск пересушивания хлеба и т.п.
- Кондитерское производство - печенье, пастила, начинки для конфет, глазурей.
- Молочная промышленность - йогурты, кремы, сливки, мороженое и т. д.
- Алкогольные напитки - стабилизирует пену пива, является закрепителя цвета для вина;
- Фармацевтика – добавление в состав мазей, таблеток и капсул;
- Косметология – улучшение консистенции гелей, бальзамов, шампуней.
Интернет-магазин «ЕдаПроф» предлагает купить стабилизатор Гуммиарабик с доставкой по России.
Состав
гликопротеин, включающий глюкуроновую кислоту, рамнозу, галактозу, аминокислоты, минеральные вещества
Особенности
Растворимость в холодной воде
Фиксация окраски продуктов
Продление срока годности продуктов
Применение
Хлебобулочное производство
Алкогольные напитки
Фармацевтика, косметология
Основные характеристики
Дополнительные характеристики
Товар входит в разделы:
Загуститель для торта Мясное производство Натуральные загустители Загустители пищевые Загуститель порошковый Эмульгаторы загустители Товары для производства сливочного масла Загуститель для крема Товары для Паштетов, Зельцев и Мясных студней Загустители камеди Стабилизаторы загустители Пищевые гидроколлоиды
