Ваш город: Москва
Бибиревская ул., д. 11

Геллановая камедь (Е418) для молочных продуктов и мороженого

Код Товара:
1030003
Артикул:
5209003720
Наличие:
В наличии
  • 0



  • Запах
    отсутствует
    Тип
    идентично натуральному
    Фасовка
    0.5 кг. / 25 кг.
    Вкус
    не выражен
    Срок годности
    24 месяца
    Растворимость
    Водорастворимость
    Все характеристики

    Минимальное количество заказа этого товара 1

    упаковка геллановой камеди от едыпроф на темном фоне

    Геллановая камедь (Е418) – пищевая добавка, обладающая желирующими свойствами, биополимерный полисахарид, получаемый в результате метаболизма бактерий Sphingomonas elodea. Создана как дешевая замена растительной камеди.

    Нашла применение в пищевой промышленности при производстве напитков, десертов, мясных и рыбных блюд, кондитерских изделий и т.п. в качестве эффективного загустителя. Он образует желе, способствует сохранению приданного продукту внешнего вида, его аромата и вкуса.

    Источником ценных биологических компонентов добавка не является.

    Особенности:
    • Загустители пищевой является безопасным, так как во время переваривания продуктов содержащих его, не всасывается в стенки пищеварительного тракта;
    • Растворяется в холодной и горячей воде (+ 85 градусов Цельсия), но нерастворима в органических жидкостях (молоке, кислоте, щёлочи и т.п.);
    • Ее плотность позволяет удерживать взвеси;
    • Устойчива к изменению уровня pH (3,5 – 3,8);
    • Термостабильна: не теряет своих характеристик при разогреве в духовых и микроволновых печах, а так же при замораживании и размораживании;
    • Сформированное эластичное желе отличается нежной текстурой;
    • В состоянии покоя – это вязкое вещество, при взбалтывании становится обычной жидкостью.
    • Внешний вид: порошок белого или желтоватого цвета, практически без запаха.

    Сферы применения:

    1. Производство сокосодержащих и молочных напитков с различными наполнителями (ягоды, злаки) – улучшение вкусовых качеств продуктов питания;
    2. Цеха по изготовлению полуфабрикатов – добавление в начинки для блинов, пирожков;
    3. Хладокомбинаты – для загустевания мороженого, сладких десертов;
    4. Кондитерские фабрики –  мармелад, джемы, жевательные конфеты, зефир и прочее.
    5. Косметология - загуститель для гелей, муссов и кремов. Продукт становится эластичным, равномерно наносится.

    Срок годности и условия хранения:

    Хранить в закрытой емкости в сухом помещении (до +25°C), при влажности воздуха не выше 65%, вдали от тепловых источников. Срок годности 24 месяца.

    На нашем сайте вы сможете купить геллановую камедь (Е418) по закупочным ценам. Для этого вам нужно оставить заявку менеджеру или оформить заказ через Корзину.

    Цена по запросу. Информация ознакомительная. Актуальную цену уточняйте у менеджера по телефону или на email

    Основные характеристики

    Запах
    отсутствует
    Тип
    идентично натуральному
    Фасовка
    0.5 кг. / 25 кг.
    Цвет
    беловато-желтоватый

    Дополнительные характеристики

    Вкус
    не выражен
    Срок годности
    24 месяца
    Растворимость
    Водорастворимость
    Внешний вид
    порошок
    Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Рекомендуем посмотреть
    Похожие товары
    Ароматизатор Ванилин кристаллический "Экстра" сладкий для пудингов, хлеба и чая Ароматизатор Ванилин кристаллический "Экстра" сладкий для пудингов, хлеба и чая
    Товар    дня