Желатин кондитерский К-13 в банке 220 блюм
Минимальное количество заказа этого товара 1
Кондитерский желатин К-13 с силой желирования 220 Блюм представляет собой крупинки размером 0,5 мм. Получен вывариванием из обезжиренных хрящей, жил и костей телят, поросят и высушенный для длительного хранения.
- Вес – 200 г
- Упаковка – пластиковая банка
- Сила желирования – 220 блюм
- Состав - желирующий ингредиент, 220 Блум, К-13
- Срок хранения – 1 год
Особенности:
- Большая желирующая способность и высокая вязкость.
- Разбухание в теплой воде при температуре 36-37 ºС и растворение при ее осторожном повышении до 45 ºС.
- Вкус пресного бульона.
- Отсутствие посторонних запахов.
- Способствует укреплению костей, суставов, полезен для пищеварения, кожи и волос.
- Натуральный продукт без искусственных добавок и консервантов.
Рекомендуемая дозировка на 1 л воды:
- для студня - 70-100 г
- для изготовления гранул наполнителя в колбасу - 150-200 г
- для геля, на который крепится обсыпка для колбас - 150-200 г
- для желе - 20-40 г.
Способ приготовления:
Желатин замачивают в холодной воде на 30 минут для набухания, после чего нагревают на медленном огне, не доводя до кипения, до полного растворения. Желатин нельзя кипятить и замораживать в морозильнике.Сферы применения:
Желатин применяется на пищевом производстве для заливных, желе, тортов, цукатов, конфет, йогуртов, жевательной резинки, конфитюров, мармелада, суфле. Также подходит для домашнего использования.Интернет-магазин «ЕдаПроф» предлагает купить желатин говяжий пищевой П 160 в банках оптом на выгодных условиях. Доставляем во все города России.
Характеристики
Сила желирования – 220 блюм
Состав - желирующий ингредиент, 220 Блум, К-13
Вес – 200 г
Особенности
Большая желирующая способность и высокая вязкость
Разбухание в теплой воде при температуре 36-37 ºС
Дозировка: для студня - 70-100 г, колбасы - 150-200 г, желе - 20-40 г
Применение
Пищевое производство для заливных, желе,
тортов, цукатов, конфет, йогуртов, жевательной резинки,
конфитюров, мармелада, суфле
Основные характеристики
Размер
Дополнительные характеристики
