Желатин пищевой говяжий блюм 200
Минимальное количество заказа этого товара 1
Желатин пищевой говяжий блюм 200 - желирующее вещество, полученное путём частичного гидролиза коллагена, содержащегося в костях, хрящах, жилах и коже животных. В процессе производства продукт подвергается сушке, после чего прессуется в виде пластин, гранул или листов.
- Состав - вытяжка из животных костей и соединительных тканей
- Вес – 25 кг
- 200 блюм (сила желирования)
- Поставка в полипропиленовых мешках
Особенности:
- Стабилизирующие, гелеобразующие свойства.
- Подавление выделения воды и препятствие уменьшению объема.
- Регулировка текстуры и консистенции.
- Защита от процесса кристаллизации при охлаждении.
- Корректировка и придание необходимой формы изделию.
- Усиление вкусовых характеристик блюда.
- Улучшение цветовой привлекательности приготовленных продуктов.
- Подходит для использования в виноделии в качестве осветлителя.
Условия хранения:
Хранить в сухих закрытых помещениях при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 70,0 %. Срок хранения 5 лет.Сферы применения:
Пищевой говяжий желатин блюм 200 применяется в пищевой промышленности для приготовления желейных десертов и сладостей — мармелада, пудингов, зефира, пастилы, желейных конфет, а также мясных, рыбных и овощных студней, холодцов и консервации. Подходит для использования в виноделии в качестве осветлителя.Интернет-магазин «ЕдаПроф» предлагает купить пищевой желатин говяжий блюм 200 оптом на выгодных условиях. Доставляем во все города России.
Характеристики
Состав - вытяжка из животных костей и соединительных тканей
Сила желирования - 200 блюм
Вес – 25 кг
Особенности
Стабилизирующие, гелеобразующие свойства
Регулировка текстуры и консистенции
Усиление вкусовых характеристик блюда
Применение
Кондитерские - приготовление желейных десертов и сладостей
Мясное производство - студни и холодцы
Виноделие - в качестве осветлителя
Основные характеристики
Размер
Товар входит в разделы:
Загустители пищевые Желатин пищевой
