Софи Пан Тост смесь для хлебобулочных изделий

Name: Софи Пан Тост смесь для хлебобулочных изделий
SKU: 5209007465
Availability: InStock

Код Товара:

9370013

Артикул:

5209007465

Наличие:

В наличии

Цена по запросу

Минимальное количество заказа этого товара 20

Вид

порошок

Дозировка

10% от массы муки

Запах

нет

Особенности

Готовый продукт имеет мелкопористую структуру и белоснежный мякиш

Срок годности

12 месяцев

Упаковка

Мешок - 10 кг

Все характеристики

Минимальное количество заказа этого товара 20

0 отзывов

Софи Пан Тост смесь для хлебобулочных изделий - белый порошок-полуфабрикат без вкуса и запаха. Состоит из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, эмульгатора E-472e, ферментов (амилаза, ксиланаза, липаза), антиокислитель E300.

Используется для производства пшеничного хлеба (тостового), булочек для гамбургеров, хот-догов и замороженных форм для выпекания.

Упакован в мешок по 10 кг.

Особенности:

Придает выпечке объем, белоснежный мякиш;
Обеспечивает равномерную мелкую пористость тесту;
Способствует образованию тонкой хрустящей корочки;
Снижению эффекта "крошения" при нарезке;
Продлевает срок свежести готовой продукции (на 30%);
Дозировка смеси составляет 10% от массы муки (в зависимости от способа тестовведения и качества основной муки);
Делают производство более рентабельным из-за низкой себестоимости продукта и снижения энергозатрат;
Хранение - 12 месяцев в хорошо вентилируемых помещениях при температуре не более +25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.