Фиброзная оболочка ФИБРОСМОК
Код Товара:
5030009Артикул:
5209004355Наличие:
В наличииЦвет
на выбор()Диаметр
29 – 80 ммДлина
в бухтах по 500 м;Минимальное количество заказа этого товара 1
Фиброзная оболочка ФИБРОСМОК представляет собой однослойную матовую шероховатую оболочку, внешне схожую с вискозно-армированными.
Используется на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании для производства полукопченых, варено-копченых, вареных колбас и ветчин, включающим копчение и обжарку с дымом.
Особенности:
- Уровень проницаемости для паров воды и газов, дыма меньше, чем у других проницаемых оболочек, что придает фаршу приятный специфический вкус и аромат;
- Минимизирует влагопотери в процессе термообработки и хранения;
- уменьшает окислительных процессов (прогорклость шпика);
- сохраняет аромат специй и натурального мяса на протяжении всего срока годности (не менее 3-х месяцев);
- Механическая прочность ФИБРОСМОК способствует формованию разных размеров батонов, высокую скорость производства;
- Эластичность позволяет наполнять оболочку на 12 – 14% сверх нормы;
- Возможность прокола клипсой значительно ниже, чем у белковых аналогов;
- Устойчивость к температуре копчения (до +80 –+85 °C) и ее продолжительному воздействию;
- материалы ФИБРОСМОК противостоят росту бактерий и плесневых грибков.
- по ГОСТ Р 03 сроки годности для вареных колбас составляют 30 суток, для полукопченых и варено-копченых - 60 суток.
Сферы применения:
- Заводы по переработке мяса;
- Фермерские хозяйства.
Купить фиброзную оболочку ФИБРОСМОК диаметром 29 – 80 мм, длиной от 500 м, разных цветов – на сайте ЕдаПроф. О наличии и ценах – запрашивайте менеджеров. Доставка – по всей России.
Цена по запросу. Информация ознакомительная. Актуальную цену уточняйте у менеджера по телефону или на email
Основные характеристики
Цвет
на выбор()Размер
Диаметр
29 – 80 ммДлина
в бухтах по 500 м;Похожие товары