Искусственная оболочка для колбас АМИТАН

Искусственная оболочка для колбас АМИТАН в отличие от оболочки АйЦел обладает средним уровнем проницаемости для дыма, пара, газов. Цвета - белый, бесцветный, бордо, вишневый, копчения, коричневый, красно-оранжевый, лосось, махагон, оранжевый, светло-коричневый, темно-коричневый.

Сфера применения:

• Мясоперерабатывающие предприятия;
• Птицефабрики (для колбас из мяса птицы);
• Колбасные заводы;
• Сыроваренные заводы (для колбасных и копченых сортов сыра).

Свойства:

• Применение такой оболочки в процедуре приготовления колбас и ветчин методом копчения позволяет получить продукты с такими же вкусовыми характеристиками, как и при применении целлюлозных оболочек.
• Оболочка АМИТАН при проведении копчения формирует на поверхности мясных продуктов аппетитную корочку, позволяет сделать продукт глянцевым и блестящим.
• Еще одно преимущество – высокая разрывная нагрузка. Она позволяет формировать батоны колбасы с переполнением на 13-15%.
• Универсальная. Можно применять при формировании колбас ручной обвязки и на автоматических клипсаторах.
• Благодаря высоким барьерным свойствам защищает продукт от прогоркания, сохраняет его вкус и аромат. Также помогает сохранить влагу, сок при термообработке и хранении.
• Высокая термостойкость полимеров, из которых изготовлена оболочка АМИТАН, позволяет проводить процедуру варения и копчения при температуре +80-85С◦ в течение длительного времени.
• Высокие гигиенические свойства искусственной оболочки для колбас Амитан позволяют обеспечить хранение готовой продукции в течение долгого времени, препятствуют попаданию и размножению болезнетворных микроорганизмов и плесени.

Типы искусственной оболочки АМИТАН:

Как заказать?

Для того, чтобы купить искусственную оболочку для колбас АМИТАН, сообщите менеджеру нужный цвет, калибр, количество товара. По желанию заказчика наносим печать на оболочку (от 1 до 6 цветов) по готовому макету, а при его отсутствии окажем услуги по его разработке.