Ваш город: Москва
Бибиревская ул., д. 11

Коллагеновая оболочка для колбасы (карамель)

Лидер продаж!
Коллагеновая оболочка для колбасы (карамель)
Код Товара:
5030001
Артикул:
5209004225
Наличие:
В наличии
  • 0



  • Цвет
    карамель
    Диаметр
    на выбор: 40 мм,45 мм, 55 мм, 65 мм (после набивки: +2мм)
    Длина
    на выбор: 5м, 10м, 50м.
    Термостойкость
    До +70 °С
    Все характеристики

    Минимальное количество заказа этого товара 1

    рулон коллагеновой оболочки для колбасы цвета карамельКоллагеновая оболочка для колбасы цвета карамель производят из белка спилока. Это средний слой шкур крупного рогатого скота. В него не добавляют формальдегидов и канцерогенных добавок, имеющих пагубное влияние на жизнь и здоровье людей.

    Оболочка является несъедобной, и выполняет функцию сохранения приданной фаршу формы при транспортировке, складировании и эксплуатации.

    Используется для колбасных батонов разных сортов (вяленой, сырокопченой и т.п.).

    Особенности:

    • Коллаген пропускает пары и газы;
    • Поддается  термоусадке; 
    • Для 1 м диаметра 40 мм фаршеемкость от 1,8 кг до 2,3 кг;
    • Для работы с оболочкой, следует ее предварительной на  5 минут поместить в соленый раствор (15-17%) при его температуре +25 градусов Цельсия;
    • Применять необходимо сразу же (не позднее 25 минут после замачивания), так как повторное замачивание недопустимо!
    • Готовое изделие можно подвергать охлаждению (до – 15 градусов Цельсия), обжарке и варке (при температуре не выше + 75+80°С), в ином случае произойдет разрыв коллагеновой оболочки.

    Сферы применения:

    Производство мясных деликатесов. 

    Купить коллагеновую оболочку для колбасы (карамель) в упаковке (от 5 м) оптом – на сайте ЕдаПроф. Предлагаем различные варианты диаметров: 40 мм, 45 мм, 55 мм, 65 мм.

    Наличие запрашивайте у менеджеров. Доставка – самовывозом и транспортными компаниями.


    Цена по запросу. Информация ознакомительная. Актуальную цену уточняйте у менеджера по телефону или на email

    Основные характеристики

    Цвет
    карамель

    Размер

    Диаметр
    на выбор: 40 мм,45 мм, 55 мм, 65 мм (после набивки: +2мм)
    Длина
    на выбор: 5м, 10м, 50м.

    Дополнительные характеристики

    Термостойкость
    До +70 °С
    Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Похожие товары
    Ароматизатор Ванилин кристаллический "Экстра" сладкий для пудингов, хлеба и чая Ароматизатор Ванилин кристаллический "Экстра" сладкий для пудингов, хлеба и чая
    Товар    дня