Коллагеновая оболочка для сосисок съедобная NDX (бесцветная)
Минимальное количество заказа этого товара 1
Коллагеновая оболочка для сосисок съедобная NDX (бесцветная) произведена по стандарту BRC из натурального коллагена крупнорогатого скота.
Способствует выпуску мясных изделий единого размера, диаметра (24 мм и 22 мм) и веса.
Благодаря ей их товарный вид сохраняется длительный срок (не менее месяца), а так же необходимая упругость и органолептические качества (сочность, вкус, запах).
Особенности:
- Соответствует халяльности и кошерности;
- Регулирует наполняемость фарша, как при ручной, так и автоматической загрузке;
- Не требует предварительного замачивания – экономит производственное время;
- Коллагеновая оболочка выдерживает термическую обработку при варке (+75 °С) и жарке;
- Максимальная фаршеемкость диаметра оболочки 24 мм - 0,320 кг/м;
- Хранить оболочку во влажном состоянии - запрещено.
Сферы применения:
- Производство сосисок, сарделек, купат;
- Домашние мясные заготовки.
Бесцветная съедобная коллагеновая оболочка NDX для сосисок представляет собой перфорированный туб длиной 15 метров. Купить упаковки с доставкой – на сайте ЕдаПроф. Актуальность цены запрашивайте у менеджеров.
Размеры и типы
Диаметр оболочки - на выбор: 22 мм, 24 мм. (после набивки: +2 мм)
Длина - 15 метров
Особенности
Материал - натуральный коллаген крупнорогатого скота
Газо-, влаго- дымопроницаемость
Бесцветная
Применение
Производство сосисок, сарделек, купат
Заводы по переработке мяса
Изготовление полуфабрикатов
Основные характеристики
Размер
Дополнительные характеристики
