Оболочка АйЦел (iCel) для колбас

Колбаса в оболочке АйЦел (iCel). порезанная на кусочки Оболочка АйЦел (iCel) для колбас полимерная, применяется для упаковки вареных колбасных изделий, вареных ветчин, колбас варено-копченых, полукопченых и сырокопченых, сыров плавленых колбасных.

Цвета - белый, бесцветный, бордо, вишневый, копчения, коричневый, красно-оранжевый, лосось, махагон, оранжевый, светло-коричневый, темно-коричневый.

Сфера применения:

Мясоперерабатывающие предприятия;
Птицефабрики (для колбас из мяса птицы);
Колбасные заводы;
Сыроваренные заводы.

Свойства:

Оболочка АйЦел (iCel) дымопроницаемая, это позволяет производить копчение колбасных изделий без применения жидкого дыма. Устойчива к проколам и разрывам – не рвется даже при плотной набивке. Удобна при работе с любыми моделями клипсаторов (автоматическими, полуавтоматическими). В отличие от белковых оболочек АйЦел (iCel) обладает более высокими антимикробными характеристиками, помогает сохранить свежесть изделия в течение длительного времени. Высокая термостойкость оболочки позволяет производить копчение и варение при помощи пара в камерах с высокой температурой.

Типы колбасной оболочки АйЦел (iCel)

Название оболочки АйЦел (iCel)	Калибр оболочки в мм	Характеристики
АйЦел (iCel) М	30-90	Матовая, обладает высокой проницаемостью, подходит для формовки колбас
АйЦел (iCel) Мко	30-51	Востребована при изготовлении кольцевых типов колбасы, например, «Охотничьей», «Краковской». По основным характеристикам сходна с АйЦел (iCel) М
АйЦел (iCel) С	30-90	Глянцевая. Высокая проницаемость оболочки делает ее востребованной при производстве копченых колбас
АйЦел (iCel) Ско	30-51	Применяется при изготовлении кольцевых колбас. По своим характеристикам похожа на оболочку АйЦел (iCel) С

Типы адгезии:

Для колбасных изделий, которые будут продаваться или подавать в нарезке, используется оболочка АйЦел (iCel) с адгезией «Легкосъем».
Для сырокопченых колбас в зависимости от сорта применяются оболочки с адгезией «Стандартная» или «Усиленная».
Для вареных сортов колбас и ветчин применяется оболочка с усиленной адгезией.

Как заказать?

Для того, чтобы купить оболочку АйЦел (iCel), сообщите менеджеру нужный цвет, калибр и тип адгезии. По желанию заказчика наносим печать на оболочку (от 1 до 6 цветов) по готовому макету, а при его отсутствии окажем услуги по его разработке.