Сетка формовочная для деликатесов

Сетка формовочная для деликатесов изготовлена из латексной или  полиэфирной нити, которые безопасны для применения в пищевой промышленности.

Мясное или рыбное сырье оборачивают вначале в пленку (коллагеновую или целлюлозную), а после – для формирования – в сетку. Процесс осуществляется вручную или с помощью ручных и автоматических аппликаторов.

Ее завязывают с двух концов или крепят клипсы.

Она способствует закреплению между собой мелких кусочков или цельного куска для запекания или копчения.

Используется для приготовления на производствах и в домашних условиях вареных  и копченых колбас, окороков, рулетов и т.п.

Чтобы самостоятельно рассчитать диаметр сетки, ориентируйтесь на ее диаметр, а не прессовочные свойства. 

Особенности:

• Максимальный калибр в растянутом состоянии равен 100 мм;
• Предпочтительней совместно использовать коллагеновую пленку;
• Выдерживает все технологии термической обработки;
• Хранить сетку в сухом помещении при температуре не ниже +10 градусов Цельсия, вдали от солнечных лучей и на расстоянии от 1 м - от нагревательных приборов (радиаторов, батарей, кондиционеров).

Сферы применения:

1. Фермерские хозяйства,
2. Коптильни,
3. Мясо-, рыбо- и птицеперерабатывающие предприятия.

Сетка формовочная для деликатесов от 10 м доступна на сайте ЕдаПроф. За уточнениями обращайтесь к менеджерам.

Организуем доставку по всей Российской Федерации.

Характеристики

Диаметр - 80-150 мм
В упаковке - 10 метров

Особенности 

Материал изготовления - латексная или  полиэфирная нить
Все технологии термической обработки
В максимально растянутом состоянии калибр 100 мм

Применение  

Для вареных  и копченых колбас, окороков, рулетов и т.п.