Текстильная оболочка Spatex

Оболочки Spatex со специями - текстильное прошитое полотно с нанесенной на внутреннюю поверхность при помощи пищевого клея, применяется при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас. После термической обработки и охлаждения оболочка удаляется, а обсыпка с приправами остается на поверхности продукта. Виды посыпок и трав: душистый, черный, зеленый, белый перец, красный сладкий перец, майоран, 4 травы, греческая посыпка, гирос, тмин, ориент микс, медвежий чеснок, лимонный перец, клюква, чеснок, средиземноморская посыпка и т.д.

• Односторонние заклипсованные оболочки – диаметр от 45 мм до 160 мм и длина от 35 мм до 110 см.
• Оболочки длиной до 50 см - фланец 10 см, а оболочки длиной более 50 см - фланец длиной 10 см.
• Материал - NCS, VSC, SpiceBar

Виды текстильных оболочек:

• NCS — производство на полипропиленовом волокне. Применяются для вареной продукции - паштетов, вареной колбасы, ветчины, продукции в желе.
• VSC — изготовление на вискозной ткани. Предназначены для дозревающих изделий, например, салями. Обеспечивают необходимые условия проникновения воздуха к дозревающему продукту/
• SpiceBar — барьерная оболочка со специями. На внутренний слой нанесены крупно-молотые специи и душистые травы.

Особенности:

• проницаемость для воздуха и коптильного дыма;
• придание оригинального внешнего вида и добавление пикантности вкусу;
• равномерность нанесения специй и приправ по всей поверхности изделия, вкус, цвет и аромат специи одинаковый по всему продукту;
• ускорение процесса производства по сравнению с ручной обсыпкой;
• высокие барьерные свойства – продлевает срок хранения колбасных изделий перед нарезкой;
• придание аромата продукту;
• чистый процесс производства - после набивки оборудование не требует очистки.

Сферы применения:

Интернет-магазин «ЕдаПроф» предлагает купить текстильную оболочку со специями Spatex для колбасных изделий. Доставка во все города России.

Материал

Материал - NCS, VSC, SpiceBar
Заклипсованные оболочки – диаметр от 45 мм до 160 мм и длина от 35 мм до 110 см

Особенности

Проницаемость для воздуха и коптильного дыма
Высокие барьерные свойства
Специи на поверхности оболочки
Придание аромата продукту

Применение

Производство колбасных изделий:
вареных колбас, ветчины, паштета,
копченой свинины или птицы для нарезки