Черный воск для сыра из козьего молока

Name: Черный воск для сыра из козьего молока
SKU: 5209004414
Availability: InStock

разрезанный сыр, покрытый черным воском для сыра из козьего молока

одна треть головки сыра и оставшаяся часть, покрытые черным воском для сыра из козьего молока

два бруска черного воска для сыра из козьего молока

Код Товара:

2070002

Артикул:

5209004414

Наличие:

В наличии

Цена по запросу

Материал

воск

Предназначен

сыроварение

Производитель

Россия

Вес

500 гр.

Внешний вид

твердая масса

Все характеристики

Минимальное количество заказа этого товара 1

0 отзывов

сыр, покрытый черным воском для сыра из козьего молока, и украшенный грецкими орехами

Черный воск для сыра из козьего молока - сплав цветного парафина с полимерами или воска. Имеет вид бруска.

Сыры уязвимы для патогенной микрофлоры (плесени, микробов, бактерий), внешнего влияния (влажности, загрязнений, температуры и т.п.). Черный воск является поверхностной защитой для сыра, а так же помогает ему созревать.

Воск растапливается на водяной бане, и его наносят уже после того, как этап теплого созревания сыра завершился.

Не забывайте изделия с парафиновым покрытием переворачивать 1 раз в две недели (для равномерности создания формы). Протирать покрытие от пыли мягкой сухой салфеткой.

Особенности:

Это натуральное сырье (без консервантов и ароматизаторов), стойкое к перепадам температур и влаге, не пропускает воздух;
Черный воск легко наносить (окупая головку сыра целиком в него или кисточкой);
Для работы с ним не нужно специальных условий и дополнительного оборудования;
На покрытие 1 кг сыра требуется до 100 г расплавленного воска.